Itaallased kasvavad välja, kuidas keerata spagette, fettuccine ja muid pikaealised pastaid nende kahvlite pikkade ümber korduvalt randme ja sõrmedega, ja kuigi ma pole Itaalia, kulutasin Itaalias piisavalt aega, kui olin üsna väike see on minu jaoks alati loomulikult loomulik.
Selle tõttu olid spagetid päeva mu algkoolis väljaspool Philadelphiat alati imelise allikana.
Ja siis oli kõik teised, kes sõid oma spagetid: enamik lapsi pani lihtsalt oma kahvliharjaga pasta, tõstes selle oma suudesse ja täidis selle, ja paljud lõppesid oma särgid üsna natuke koju. Selle asemel lõigasid teised, eriti tüdrukud, spagetid nugade ja kahvlitega kokku ligilähedaselt hammustada suurusega tükkideks ja kui lõpptulemus oli palju väiksem, tundus see minu jaoks palju tööd.
Ma lihtsalt sõin spagetid nagu ma alati oli, ja kuigi mõned mu klassikaaslased märkisid, et ma söön seda erinevalt, keegi ei imiteerinud mind.
Itaalia standardseade sisaldab kahte plaati, lamedat nimega piatto-klaverit, mis on ette nähtud teisele kursile ( secondo ), ja madalat kaussi nimega piatto fondo, mis on mõeldud primo või esimese kursuse jaoks, mis on tavaliselt kas supp või pasta tassi.
Kuigi võib arvata, et piattofondo on supp ja vajaduse korral teine valik, on see sama oluline pasta, eriti pikkade harude puhul, nagu spagetid, linguine või tagliatelle, sest see pakub kõverat pinda, mille vastu kahvli otsad kui keegi neist keerutab.
Alusta röövimist, mõned - mitte liiga palju - ahelaid vastu kausi külge