Kartuli gratin (või tükeldatud kartul) muudab klassikalise röstitud kanaliha või liha. Kuid enamik retsepte on valmistatud kreemiga, nii et need on ka koerale jäänud menüü lisavõimalused. Sisestage kookospiim, mis annab ilma piimata kreemjuuse.
Sellele retseptile vali paks konserveeritud kookospiim , mitte aga leebe piima asendajatena nimetatutega peenemaid külmutatud kookospähkleid. Saate rikkaima kookospähkli maitse täis rasvasisaldusega kookospiimaga. Kui avate kana, siis segage kookospähkli koor koos kookospähkeveega, mis kipub eraldama.
See kookoskarri kartuli-gratin oleks maitsvat rinnatükiga või lihtsa röstitud kana . Veganid saavad sööma kartulid maitsvaks igapäevaseks eineks, jättes lihale ja lisades rikkaliku röstitud köögiviljade aitamise.
Mida vajate
- 2 naela / 1 k kartul (Yukon Gold või teised)
- 2 supilusikatäit õli (neutraalne, näiteks rapsi või päevalill)
- 1/4 tassi margariini
- 2 suurt sibulat (kooritud, trimmitud ja õhukeselt viilutatud)
- 4 küüslauguküünt (kooritud, purustatud ja peeneks hakitud)
- 1 tl karripulbrit
- 1 1/2 tassi kookospiima
- Meri või kosheri sool (maitsta)
- Värskelt jahvatatud pipar (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 400 F / 200 C. Täida suur kauss poole peal külma külma veega. Määrige 2 1 / 2- kuni 3-kvartiilist kaste või sarnase suurusega küpsetuspaketit (töötab 7x11x2-tolline või 9x9x2-tolline küpsetuspann).
- Koorige kartulid. Lõigake 1/8-tollise paksusega ringidesse. (Soovi korral võite kasutada lõikajaga varustatud köögikombainit.) Asetage kartulid külma veega kaussi ja asetage kõrvale.
- Suures pakiruumis, mis on seatud üle keskmise ja kõrge kuumusega, soojendage õli ja margariini. Lisage sibul ja saute, kuni need on pehmed ja poolläbipaistvad umbes 5 minutit. Eemaldage pannist sibul, kasutades pikliku lusika või tangid, asetage nõusse ja tühjendage.
- Lisage pannile jäänud kuuma õli küüslaugu ja karripulbrit ning segage umbes 30 sekundit või kuni lõhnavaks.
- Segage kookospiima ja viige keetmiseks. Maitske soola ja pipraga maitset ja eemaldage kuumusest.
- Kastke kartulid ja kuivatage. Asetage pooleks sibulad valmis küpsetusnõusse. Katke poole kartuliga. Kihti ülejäänud sibulaga ja ülejäänud kartulitega. Vala kookospiima segu ühtlaselt üle kartuli ülaosa.
- Katke pann fooliumiga ja küpseta 1 h. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 15-30 minutit või kuni saate kartuli kihid hõlpsalt nuga läbi lõigata ja gratini ülemine osa on kenasti pruunistatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 252 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 103 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 5 g |