Maroko praetud baklažaanit söödetakse tavaliselt sõrmejoogina ja sageli serveeritakse külmana praetud kala, nagu praetud merlang, või Chermoula täidetud sardiinid . Peenem baklazaani viilud on kasteti köömne, soola ja pipraga maitsestatud ja seejärel praetud pannid. Kiire, lihtne ja maitsev!
Maroko praetud baklažaani saate sooja või toatemperatuurini. Kui teete suures koguses valmistist ette valmistada ja küpsetada ahjus.
Mida vajate
- 2 keskmist kitsa baklažaani
- 2 muna, kergelt pekstud
- 2 spl jahu
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1/2 tassi taimeõli (umbes praadimiseks)
Kuidas seda teha
- Peske baklažaanid ja lõika otsad.
- Pange mõlemast baklažaanist välja mitu kitsast naha ribast, tekitades triibulise efekti. (See eemaldab mõned naha jäikuse, kuid jätab piisavalt nahka, et aidata baklazaani viilutel oma prahitud kujundeid praetud.)
- Lõigake iga baklažaan 1/4 tollise paksusega viiludeks ja tühjendage.
- Segamisnõusse segage peenestatud munad jahu ja vürtsidega. Lisa baklažaan ja segage, et viilusid hästi purustada.
- Valage põhjaga täielikult katmiseks piisavalt õli suurele praepannile ja soojendage seda keskmise kuumuse eest mitu minutit. Kui õli on kuum, praadige baklazaani viilud partiidesse, keerates mitu korda, kuni see on pehme ja kuldpruun. Pange paberrätikudesse vooderdatud plaadiga äravoolu.
- Serveeri soojas või toatemperatuuril.
Kuumutamiseks soojendage praetud baklazaani ühe kihiga küpsetusplaadile. Asetage eelsoojendatud temperatuurini 350 ° F (180 ° C) ahi viieks kuni seitsmeks minutiks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 423 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 396 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 7 g |