See Tšehhoslovakkia küpsetatud kapsa retsept - dusene zeli - on kergesti valmistatav, kuid korralikult pehmeks hakkama kulub umbes 1 tund. Kuid koostisosad on vähesed ja lihtsad ning roog teeb suurepärase paljude lihatooteid. See retsept on hea kandidaat aeglase pliidi jaoks.
LÜHIKIRJELDUS: Kasutage eelnevalt purustatud kapsast.
Mida vajate
- 1 supilusikatäis peekonni (või võid või oliiviõli)
- 1 suur sibul (peeneks hakitud)
- 4 viilapakonit (tükeldatud 1/4 tolli)
- 3 kilo kapsas (1 pea, valge või roheline, kärbitud ja purustatud)
- 1 tl köömseid seemneid (või rohkem maitse järgi)
- 1/4 tassi valget äädikat
- 1 tassi vett
- 1 tl soola (või rohkem maitse järgi)
- 1 tl suhkrut (või rohkem maitse järgi)
- Must pipar maitsta (värskelt jahvatatud)
Kuidas seda teha
- Suures mahutis või hollandi ahjus kuumuta peekoni rasv ja saute sibul 8-10 minutit või kuni kergelt värvitu. Segage peekoni ja küpseta umbes 5 minutit või kuni see on kergelt pruunistatud. Lisage kapsa ja köömne seemned, segades hästi.
- Katke ja küpseta 5 minutit keskmise kuumusega. Lisa äädikas, vesi, sool, suhkur ja pipar. Keeda, keedetakse kergelt ja keedetakse 45 minutit kuni 1 tund madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni kapsas tehakse teie arvates. Vajadusel lisage vett.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 105 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 473 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 4 g |