Joogiga jahutatav kala annab sellele natuke piima ja tõesti takistab selle kuivatamist, ühist muret kodus kala tegemisel. Ja suurepärane maitse on pärit maitseainetest, sidrunist, küüslaugust, punetisest, köömne ja natuke allspice. Kui teil on aega, küpsetage kala kuni tund külmkapis, kuid isegi siis, kui te ei jõua veel suurepärase maitsega tassi. Kogu asi tuleb kokku 15 minutiga, kui see on kogu aeg. Ma kasutasin ahvenat, kuid võite kasutada mis tahes pehmet, lehemat, kerget valget kala (vt märkus).
Serveeri see mis tahes rohelise või kreeka salataga.
Mida vajate
- 1 tass kreeka jogurtit
- Peenelt röstitud 1 sidruni säde
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 supilusikatäis peeneks hakitud küüslauku
- 3 supilusikatäit värsket paprika lehti
- 1 tl maapähkliõli
- ¼ tl maapinda
- ½ tl jämesoole või kosheri soola, pluss rohkem maitse järgi
- ½ tl värskelt jahvatatud musta pipraga pluss rohkem maitse järgi
- 1,5 naela ahvenafilee (vt märkus)
- 1 spl oliiviõli
- 8 pruunistatud paprika, viilutatud ja viilutatud, nii valge kui ka rohelised osad
Kuidas seda teha
- Madala küpsetusruumiga kombineeri sidrunimärki ja mahla jogurt, küüslauk, pune, köömne, alpiõli, sool ja pipar. Asetage kalafiletid marinaadis, katke plastkorgiga ja asetage külmikusse tund, kui võimalik.
- Kuumuta ahju temperatuurini 450 ° F. Kuumutage suures kuumuseekindel pannil keskmiselt kõrge kuumusega ning lisage õli ja pruunikas. Pange paprika 1 minut, seejärel tõmmake need ühele küljele ja lisage kalafileed. Kastke kala soola ja pipraga, seejärel pange nõusse ahju. Küpsetage umbes 10 minutit, kuni kala kergendub. Serveeri kala sipelga õliga, mis on kaetud üle.
Märkus: Atlandi ookean on kerge kala, millel on õrn magusus, mis on eriti pehme ja kibuv, kui see on väike. See on sageli suhteliselt odav. Siin võiksite kasutada kerget valget kala nagu tursk, lest või hiidlest.
Kalad ja lapsed: kalade valmistamine perele, kuhu kuuluvad lapsed, võib olla väga, väga keeruline. Ja tõde on see, et te ei tea kunagi seda, mida edasi kaevata - maastik muutub. Aga lihtsalt püüdke ja muudke asju üles. Seda konkreetset kala hingas mu noorem poeg. Inimesed otsivad alati vihjeid, kuidas oma lapsi uute toitude proovimiseks proovida. Tõsiselt, üks parimaid nõuandeid, millest ma tean? Pange see välja, kui nad on HUNGRY. Minu lapsed on proovinud ja näevad rohkem uusi asju kui midagi nutikat, mida oleksin võinud mõelda.
Mida lapsed saavad teha: lapsed saavad mõõta maitsetaimi ja vürtse ning kui nad on piisavalt vanad, lõigake porgandid. Võite mõelda lapsehoidliku nuga, nagu see, kui teie laps on sinu köögis. Oma enda nuga teeb imesid inspiratsiooni väikeste soojuste kokadena.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 304 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 483 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 38 g |