Värske cilindro, mida nimetatakse ka koriandriks, on suurepärane ürdi, mida kasutatakse kõike alates Mehhiko stiilis salsast kuni Lähis-Ida roogade ja Tai suppidega . Kahjuks ei kuivaks see nii, nagu ka teised lehtedega ürdid, ja see ei hoia külmikus kaua aega. Siin on lihtne viis säilitada värske cilindro maitse.
Mida vajate
- 1/2 tassi cilantro (lehed ja varred, värsked, peeneks hakitud)
- 2 spl sool
Kuidas seda teha
- Kui te ei kasvatate ise ega saa valida just seda, mida te vajate, võite end rääkida nii toidust kui ka rahalisest vahendist, kui teete oma peamine silmalõõm välja. See ravimtaim on lihtne kasutada värsket vaseliiki.
- Antud kogused on umbes 1/2 tassi cilantro soola kohta, kuid võite seda kogust korrutada niikaua, kuni jääte 4 peene peeneks lõigatud, hõlpsalt pakitud tselleltroo ja 1 osa soola suhtu.
- Cilantro on tuntud selle pärast, et sellel on mustuse kinni. Pese silmalaugu hästi, hoides hunnikust varraste otsa ja loputades selle suure kaussi või valamu, mis on täis külma vett. Korrake puhta veega, kuni põhjas enam ei ilmu. Pat kogumik cilantro enamasti kuivada vahel paberrätikud või puhas nõudepesu rätik.
- Peeneks hakkima hakkliha (värske tsitantro). Toidukaupade töötleja sobib selleks.
- Mõõda tsellendrool pärast seda, kui see on tükeldatud. Iga nelja osa lõdvalt pakitud värskelt peeneks hakitud maitsestamiseks lisage 1 osa kosherit või muud mitte-joodatud soola (iodiseeritud sool võib maitsetaim soola värvi muuta). Segage, kuni see on hästi kokku pandud.
- Pakkige puhtasse klaaspurki, katke see ja hoidke külmkapis.
- Kasutamiseks jäta välja kõik muud valmistatud retsepti kutsutud soolad. Lisa kastmesse tavalise soola asemel. Tee lihtne, kuid maitsev supp, lisades 3/4 teelusikatäis cilantro soola pluss 1/2 tl küüslaugu soola 1 1/2 tassi hapukoort, kreemika fraik , jogurt või labneh .
Näpunäide: sama värskete koostisosade 4-1 saamiseks soola võib kasutada teiste suurepäraste taimeliimide soolade loomiseks koos maitsetaimedega, mis ei kuivaks hästi, nagu näiteks tsitantro, basiilik, murulipuu, petersell ja rosmariin.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 699 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |