See lihakook saab oma mädarõika ja ketšupi täidisega päris maitse. Võite jätta mädarõigast välja lihakookist, kui te ei ole ventilaator, või asenda see supilusikatäit või kaks teralist sinepit.
80/20 maapinna veiseliha suhe annab sulle kõige kohmsema ja kõige maitsva vahemiku. Perforeeritud sisetaldiga spetsiaalne lihakook pann võimaldab ülemäärase rasva tilkuda välimisse pannile ja lihast eemal.
Mida vajate
- 1 väike sibul
- 2 spl võid
- 1/4 tassi roheline paprika (peeneks hakitud)
- 2 naela jahvatatud veiseliha
- 3/4 tassi kaetud kaera
- 2 muna (kergelt pekstud)
- 1/2 tassi tomatimahla (või V-8)
- 3/4 tl soola
- 2 tl paprika
- 1 tl kuiva sinepit
- Vabatahtlik: 2 kuni 3 supilusikatäit morseradish
- 1/2 tassi ketšupit
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375 F-ni.
- Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
- Sulata võid või pannil keskmises ja madalal kuumusel; lisage sibul ja roheline pipar ja küpseta umbes 5-7 minutit või kuni sibul on pehmenenud ja läbipaistev.
- Suures segisuskaussis kombineerige maapähkli, kaera, muna, tomatimahla, soola, paprika, sinepi ja mädarõika, kui kasutate. Lisage sibulad ja paprika ja segage õrnalt, kuni see on hästi segunenud.
- Lusikast valmistatud lihaveiste segu pannakse rasvavarraste või lihapaeladesse ja pakitakse õrnalt. Katsipe levige ülevalt.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus 1 tund ja 10 minutit.
- Soovi korral kontrollige lihakooki temperatuuri kiirvalimistermomeetriga. Maapinnal oleva liha minimaalne ohutu temperatuur on 165 F. Madalate kodulindude puhul on minimaalne ohutu temperatuur 160 F