See vähendatud rasvasisaldusega artišokk risotto on gurmaaniline taimetoitlane lihavõttepühade või värske kevadjahu jaoks. See on tofu jaoks natuke valku ja on maitsestatud artišokkidega ekstra maitse asemel juustu või koor, nii et see on suhteliselt madala rasvasisaldusega või vähemalt vähendatud rasva.
Retseptid on sojapüügiseaduse nõus
Mida vajate
- 2 spl seesamiõli
- 1 spl suhkrut või (või vegan margariini), et seda hoida
- vegan )
- 1 väike sibul, tükeldatud
- 2 tassi Carnaroli või Arborio risotto riisi
- ¼ tassi sojapiima
- ¼ tassi õunamahla
- 6 tassi köögiviljapuljongi või lauda, kuumutatud
- 1 supilusikatäis võid või vegan margariini
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 8 untsi
- siidine tofu, kuubik
- 13 untsi keedetud artišokk südamed, kuubikuteks lõigatud
- Cayenne'i pipar maitsta.
Kuidas seda teha
- Kastmes on keskmiselt kõrge kuumus, kuumutatud õli ja või. Lisa riis ja küpseta, segades sageli, kuni riis hakkab pruuniks. Lisage hakitud sibulat, sojapiimat ja õunamahla. Küpsetage ja segage, kuni vedelik imendub.
- Lisage kuum köögiviljapuljong umbes 1 tassi korraga. (Reservuaari 1/4 tassi puljong). Küpsetage ja segage pärast iga lisamist, kuni puljong imendub. Vähendage soojust madalamaks, katke ja küpsetage 20 minutit.
- Vahepeal, väikeses kastmes üle keskmise suure kuumusega, küpseta ülejäänud pool sibulist 1 supilusikatäis võid enne kergelt pruunistunud. Segage küüslaugu ja küpseta kohe. Lisa tofu ja küpseta veel paar minutit.
- Eemaldage riis soojusest ja segage reservuaariga 1/4 tassi puljongist, tofu segust ja artišoki südamed. Kuumutage läbi. Maitsesta kanepipähkliga.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 327 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 4 mg |
| Naatrium | 569 mg |
| Süsivesikud | 53 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 10 g |