Mõned arvavad, et nimi Sally Lunn pärineb prantsuse soleil et lune-st, mis tähendab "päike ja kuu". Teised arvavad, et Sally Lunn oli pagar, kes elas Inglismaal ja tegi need leibad müügiks. Ükskõik, mis lugu on tõsi, on Sally Lunni leib maitsekas võileibu, mis on traditsiooniliselt valmistatud ümmarguse kujuga. See retsept annab leiva oma kuju, küpsetades seda 9-tollise torupannis. Sally Lunn toru leibal on ka 3-tunnine kasvav aeg, et aidata arendada oma võimas maitset.
Mida vajate
- 4 muna, kergelt pekstud
- 1 tassi piima, toatemperatuur
- 1/4 tassi pehmet võid
- 1 tl soola
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 tassi sooja vett
- 2-1 / 4 tl aktiivset kuivpärmi (1/4 oz. Pkg)
- 5 tassi leiva jahu
Kuidas seda teha
- Suures kausis segage mune, piima, võid, soola ja suhkrut. Lisage soe vesi ja pärm. Segage, kuni pärm on lahustunud. Sega 4 tassi jahu. Katke tagumine puhta köögiriietusega ja laske seada soojas kohas 1 tund.
- Seejärel segage tainas ja segage jäänud tassi jahu. Määrige 9-tolline torupann ja koorige taigna ühtlaselt torupanni. Katke tuub pannile ja lase tainas soojeneda 3 tundi või kuni kahekordistumiseni.
- Küpsetage temperatuuril 350 ° F 45 minutit või kuni leib on pruun peal ja kõlab õõnes, kui seda kasutatakse. Serveerige leiba võiga, kui see on veel soe.
Leiva küpsetusnõuanded
Selles retseptis võib kasutada piimaõli asemel veganõlki.
Hoidke pärmit hoides õhukindlas anumas ja külmikus. Kuumus, niiskus ja õhk surmavad pärmi ja takistavad leivaküpset tõusta.
Leiba pehme hoidmiseks hoidke kilekotti.
Hoidke jahu korralikult, et see ei kahjustaks.
Leivijul on gluteenis suurem kogus kui universaalset jahu. See tähendab, et leivaküpsusega leib tõuseb kõrgemale kui universaalne jahu valmistatud leib. Saate valmistada oma leivakujulat, lisades 1-1 / 2 teelusikatäit gluteeni igale tassile igapäevases jahu, mida kasutate oma leiba retseptis.
Selles retseptis võite kasutada mistahes tüüpi piima: täispiim, koor, madala rasvasisaldusega piim jne. Piima võib asendada ka veega ja rasvata piimaga .
Sojapiima võib asendada mandli piimaga või mis tahes liiki piimaga.
Piimapulbri konversioonitabel on piim. Kasutage seda, et välja selgitada, kui palju piima lisatakse veele, kui piim asendatakse retseptiga.
Muna asemel võib kasutada munade asendajat.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 85 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 49 mg |
| Naatrium | 209 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |