See gluteenivaba ja veganikinoa tabbouleh salat (ka spelled tabouleh või tabouli) salat valmistatakse terve, terve tera ja kõrge valgusisaldusega kinoaga bulgurti nisu asemel, mida traditsiooniliselt kasutatakse tabouli retseptides. See on tõesti kaks in-one: teil on kinoa salat ja traditsiooniline Lähis-Ida tabbouleh ning kõik koostisosad on taimetoitlane, vegan ja gluteenivaba, nii et see sobib ideaalselt kõigist toidust või toidutundlikkusest. Igasugune kivioasalat on alati suurepärane võimalus, kui teil on ka mõni tavaline jääkvinoa .
Kui sulle meeldib kinoa, võite soovida harutada ja proovida ka muid terveid terivesid , nagu kaniwa , hirss ja teff . Sellised terved terad on mitmekülgsed ja kui ostate neid lahtiselt , siis on see sooduspakkumine.
Mida vajate
- 1 tass kinoaani
- 2 tassi vett või köögiviljapuljongit
- 1 suur või kaks keskmist tomatit, tükeldatud väike
- 1 kurk, tükeldatud (valikuline)
- 4 scallions (roheline sibul), hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 kuni 3 spl split värsket piparmünt
- 1/2 tassi hakitud värsket peterselli
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1/4 klaasi sidrunimahla (värske on parim!)
- 1/2 tsp soola või maitse järgi (selles retseptis on parim meresool või kosheri sool)
Kuidas seda teha
- Keskmises potis kaetakse kinoaa vees või köögivilja puljongis ja keedetakse. Vähendage kuumust aeglase keetmisega, katke ja laske kivioa keetmiseks umbes 15 minutit või kuni kinoaa keedetakse ja suurem osa vedelikust on imendunud. Pühkige paar korda kahvliga, et viimased aurud saaksid põgeneda. Kõrvale panema.
- Vahepeal, kui kinoa on nii toiduvalmistamises kui ka jahutamises, ühenda suured kaussi tükeldatud tomatid, hakitud kurgid, paprikad, küüslauk, värske piparmündi ja värske petersell.
- Kui kinoaa on enamasti jahutanud (see võib olla soe, kuid see ei tohiks olla kuum), lisage küpsetatud kinoa, oliiviõli, sidrunimahl ja sool, kergelt kombineerides õrnalt loksutades. Maitsesta mereanni või kosheri soola.
- Külmutage oma quinoa tabbouleh salat vähemalt ühe tunni jooksul enne serveerimist, eelistatavalt üleöö, et maitsed saaksid seguneda ja täielikult areneda. Kergelt lase kõik uuesti kokku vahetult enne serveerimist.
- Andke sellele quinoa salat retsept täiendav pigistada värske lubi ja tolmumaskse meresoola uuesti vahetult enne serveerimist täiendava löögi maitse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 298 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 673 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |