Selle röstitud seafilee valmistamiseks valmistame esmakordselt hautatud kondita seafilee küüslaugu ja maitseainetega ning seejärel küpseta selle täiuseni.
Pange tähele, et selle sealiha röstimise viimane sihttemperatuur on vahemikus 140 F kuni 145 F, mis on keskmine. Interjöör on ilus roosiline värv. Lugege, kuidas sealiha süüa, et saada lisateavet selle kohta, miks ei ole sealiha korralikult töödeldud. Aga kui te pole veendunud, saate seda vastavalt kohandada.
Pidage meeles, et olenemata teie lõplikust sihttemperatuurist, võta enne selle küpsetamist viis kraadi ja laske sellel lõpuni jõuda.
Mida vajate
- 1 (3 kuni 4 naela) kondita keskosa lõigatud sealiha seljatükid
- 4-5 küüslauguküünt (hakkliha)
- 1 spl Kosheri sool
- 1 spl
- värske salvei (hakitud)
- 1 spl värsked rosmariini lehed (tükeldatud)
- 1 spl värske
- tüümiani lehed (tükeldatud)
- 1 tl. värskelt jahvatatud must pipar
- 2 spl
- oliiviõli
Kuidas seda teha
- Umbes 30 minutit enne röstimise alustamist võta sealiha välja külmkapist ja laske toatemperatuuril istuda.
- Kuumuta ahi 450 F juurde
- Väikeses kausis ühendage õli, küüslauk, sool, pipar ja maitsetaimed ning segage kuni pasta moodustab.
- Kuivatage sealiha nöör paberrätikutega ja hõõru kogu maitsestatud pastaga. Seejärel asetage see riiulile madalal küpsetusplaadil. Pange liha termomeeter kergelt nurga all röstimise keskele. Kui kasutate digitaalset temperatuurihoiatuse funktsiooni, seadke see temperatuurile 135 F ja teisaldage see ahju.
- Küpsetage 15 minutit, seejärel keerake ahju temperatuur alla 300 F. Jätkake röstimine veel 30 kuni 40 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 135 F juurde.
- Võtke rösti ahjust välja ja katke see fooliumiga. Laske seda puhata 10 kuni 15 minutit, mille jooksul rösti sisetemperatuur on umbes 140 F, mille jooksul see on valmis lõikama ja serveerima.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 596 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 197 mg |
| Naatrium | 1,010 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 62 g |