Võibolla olete kuulnud mõnest vaimsest kontekstist, kuna kodumaised hõimud kasutasid tihti tervendavate ja puhastatavate omaduste ajal tseremooniate ja vaimse puhastuse ajal. Inimesed põletavad ka salvei negatiivse energia eemaldamiseks ja teevad oma kodus mõnda "vaimset housecleaning". Kuigi salvei on oma paljude kasutustega, kasutatakse seda sageli paljudes roogades. Täpsemalt, salvei on hästi puhkusetappides, süüa nagu vorsti ja kodulinde, ning seda tavaliselt leidub muudes maitsetaimides nagu tüümian, majoram ja rosmariin.
Sage kohta
Sage on taim, mis on aastakümneteks tuntud ravimite ja kulinaarsetel eesmärkidel. Selle nimetus Salvia officinalis pärineb ladina terminist "slavere", mis tähendab "päästa". See igihaljas alamrubil on puitunud varred, hallikas lehed ja sinist ja lilla lilled. Seda võib kirjeldada loodusliku maitsega kõrgelt eristava taimega ning seda saab osta värskelt või kuivatatult ning tervele lehele või hõõruda.
Jahutage värsket salvei
On soovitatav, et värskeid salvei lehti ei söödaks toorelt, kuna nende maitsed on karmid. Selle asemel tuleks värsket salvei küpsetada või hakata kasutama söögikordades, mis hõlmavad sskhooni, linnuliha, hautisi ja palju muud. Värsked salvei lehed peaksid olema aromaatsed ja neil ei tohi olla pehmeid ja kuivaid servi.
Salvestada, lihtsalt mähkida paljaste lehed paberrätikudesse ja panna need külmkapis kilekotti. Kindlasti kasutage lehti nelja kuni viie päeva jooksul. Oliiviõli kaetud värskeid lehti võib külmikus säilitada tunduvalt kauem, umbes kolm nädalat.
Kasutage maitsestatud õli teie eelistamiseks salvei saamiseks koos teiste koostisosadega. Näiteks kaaluge tassi nagu fettuccine koos vorsti ja värskete salvei lehtedega.
Külmuta värske sage
Kui te ei soovi külmutada oma värsket salvei, saate lehti alati külmutada. Selleks peske ja puhastage need kuivaks, eemaldage varredest lehed ja pakendage neid külmutuskottides kohe kuni üheks aastaks.
Pidage meeles, et külmutamine võimendab maitsetaimi, nii et soovid vastavalt kohandada toiduvalmistamise eesmärgil.
Kuivatatud sage
Kuivat salvei eelistatakse enamikule kokadest ja need on terve lehis, hõõrudes ja põhjas. Hõõrutud salvei on kerge ja sametine tekstuur, samal ajal kui maapähklik salve on enam vabalt voolav pulber. Kuivatatud salvei on suurepäraselt kastmetes ja küpsetes ning hästi retseptidena nagu ravioli pruuni võid ja salvei kaste. Nagu kõigi kuivatatud ürtide puhul, võite suletud pakendeid hoida jahedas ja kuivas kohas päikesevalgusest eemal. Parima maitsega kasutage kuiva kuu jooksul kindlasti kuivatatud salvei.
Sage säilitada
Salvimaterjali säilitamiseks on palju võimalusi ja seda kasutatakse teistes toidu- ja joogitoodetes. Mõelge, kuidas teha salvei meest, et lisada teed või küpsetatud kaupu ja salvei võid värsketele kukeseenidele või kastmetele. Inimesed teevad ka paljude soolade mitmesuguste valikute, nagu seapekk, popkorn ja röstitud köögiviljad. Samuti võite teha kastmete ja marinaadide salvei äädika, pannkoogid ja vahvlid, salveiõli või salatid.