Minu lapsed ja enamik lapsi, keda ma tean, austavad Aasia maitseid, ja ma leian, et see on eriti kasulik, kui püütakse neile meeldida uut sööki. Eriti olen avastanud, et Aasia maitsed on väga head partnerid, kes kalastavad ja teevad kala palju soovitavamaks õhtusöögiks üldiselt. Toosis seesamiõli ja lopsakas Ponzu kaste muudavad selle väga lihtsa marinaadi väga maitsva ja kui teil ei ole ingverisiirupit, võite selle asemel kasutada 2 supilusikatäit mett ja 2 tl hakitud hakitud ingverit. Ma lihtsalt mängisin koos uue koostisosaga ja see töötas ilusti siin!
Selles retseptis kasutasin kuninga lõhefiletit, mis on värvikas roosakas punane. Seda nimetatakse mõnikord Chinookiks. Tänu oma suurusele ja rikkalikult maitsele on kuningas lõhe suurim viie Alaska lõhe liigiga, mille kõrge rasvasisaldus ja selle tulemuseks on rikas maitse. Kuningliku lõhe hooaeg algab mai keskel ja kestab kogu suve jooksul; kui sul on piisavalt õnne, et leida värske, ostke seda!
Ma valmistasin terve tükk, aga kui soovite, võite lõigata lõhe üksikutesse tükkidesse, igal pool 4 kuni 8 untsi ja teha üksikud portsjonid. Marinaad teeb tegelikult kuni 2 kilo kala, sest see on väga täis maitsestatud.
Sa võiksid seda teenida mis tahes riisi või teraviljaga, keda sulle meeldib, kuid Jasmine oli riisikala ja maitsekas marinaadi vastu väga meeldiv. See oleks suurepärane iga keedetud rohelisega, spinatast spargli ja roheliste oadeni. Võite puistuda mõned röstitud seesamiseemned, kui soovite veidi kariseerida.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit Ponzu kaste
- 2 supilusikatäit röstitud seesamiõli
- 2 spl ingver siirupit (vt märkus)
- 1 kilo lõhefileed
- 3 tassi
- Kuumvaltsitud riis , näiteks Jasmine, serveerimiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 500 ° F. Pange ettevalmistatud küpsetuspaber paagutatud paberist või alumiiniumfooliumist ja pihustage nonstick toiduvalmistamispritsiga.
- Kui konteiner või roog on piisavalt suur, et hoida lõhet, siis ühendage Ponzu kastmega, seesamiõli ja ingverisiirupiga ja segage, et kombineerida. Pange lõhe marinaadile, pöörake hästi kaevama ja mariniseerige toatemperatuuril 15 kuni 20 minutit, naha külge ülespoole, kui teie lõhel on nahk.
- Lõika küpsetage umbes 10 minutit, kuni see on küpsetatud ja peal on kena pruun läige. Serveeri kuumalt riisiga
Märkus: ingverisiirupi asemel võite kasutada 2 supilusikatäit mett ja 2 tl hakitud värsket ingverit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 869 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 126 mg |
| Naatrium | 97 mg |
| Süsivesikud | 115 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 46 g |