Essentials Drinkers vajab Bourbonit
Bourbon on Ameerika emakeelne viski ja see on tihedalt reguleeritud toode, millel on mõned erilised omadused . See on kogu USA viski kõige populaarsem stiil, mis on tipptasemel maailma paremusjärjestuses kohe Scotch'i kõrval.
Burboni maailm on keeruline ja kaubamärke on palju . Kui olete whisky või bourbon stiili uus, siin on mõned olulised asjad, mida peaksite teadma ...
Vanus:
Seaduse järgi peab bourbon olema vanuses vähemalt kaks aastat uutesse tammevaatidesse.
Need purgid peavad olema sisetingimustes söestunud (enamus alkoholitootjaid kasutavad oma barrelites numbrit 4 "alligaator").
Bourbon, kes on vähemalt kaks aastat vanune, võib kasutada etiketil " sirge bourbon " seni, kuni viski on määratud.
Bourbon, kelle vanus on vähemalt neli aastat, ei pea vanusekutset esitama "sirge bourbon". Kui näete vanuselise tähisega pudelit "sirge bourbon", on see vähemalt neli aastat vana.
Mashbill:
Bourbon peab valmistama vähemalt 51% maisi. Tegelikult on enamik burboneid valmistatud 70% + maisi sisaldusega, ülejäänud mastihoidlast moodustavad terad nagu oder, nisu või rukis.
Rukk pakub bourbonile vürtsikat märge, et nisu annab pehmema ja magusama märkuse.
Destilleerimine ja tõestamine:
Traditsiooniliselt on bourbon kaks korda destilleeritud, et tagada sujuvus ja kvaliteet. Bourbonit ei saa algselt destilleerida üle 160 testi (80% ABV).
See peab minema barrelisse mitte rohkem kui 125 tõendiga (62,6% ABV), nii et kui destillaat on kõrgem kui see, tuleb see enne veepannutamist lahjendada veega.
Pudelitesse villimisel ei tohi villida väiksemat kui 80 tõendit (40% ABV).
Maitseprofiil:
Seadusega ei tohi bourbonile lisada lõhna- ja maitseaineid ega värvaineid. Bourboni üldist lõhnaprofiili iseloomustavad suured vanilli-, tamme- ja karamelli märkmed. See muudab täiusliku viskina kokteile segamiseks, samuti otse või kivide nautimisele.
Mustkarbi sisaldavas rukis, nagu Bulleit Bourbon, on vürtsikas märkus. Mersbillis olevad närimiskummid, nagu Makers Mark, on pehmemad, magusamad ja kergem suuõmblus.
Populaarsed Bourboni kokteilid:
Bourbon on populaarne paljude klassikaliste ja kaasaegsete kokteilide baas ning seda saab kasutada peaaegu igas kokteilis, mis ei nõua spetsiifilist viski stiili. Sissejuhatusena võite alustada nende lemmikutega.
Populaarsed kaubamärgid Bourbon:
Algselt avaldatud: 14. aprill 2010
Colleen Graham toimetas muudetud: 25. oktoober 2015