Üks parimaid ja vanimaid kokteile, Manhattan on tõesti klassikaline kokteil . See on lihtne jookide retsept, mis vajab vaid mõnda koostisainet. Võite valida rukislissi ja bourbooni vahel, kuigi mõned joomad eelistavad ikkagi sujuva Kanada viski. Kuid pole kahtlust, et see on üks peamisi viski kokteile , millest igaüks peaks teadma.
Nagu aga gin martini puhul , on Manhattani oma isikliku maitse järgi palju võimalusi. See on inspireerinud ka lugematuid variatsioone, kuid enne, kui annate neile maitse, on kõige parem alustada originaaliga. Isegi kui see on lihtne kokteil, on mitmeid valikuid ja see kõik algab otsustada, millist viski valada.
Olenemata sellest, kuidas te Manhattani segadust segadate, leiad, et see on ideaalne jook igal üritusel. See on ideaalne õhtusöögile ja paaridele, millel on suurepärane valik erinevaid toite. See on ka fantastiline juua juhusliku ööl sõpradega.
Mida vajate
- 2 untsi
- rukislissi, bourbon või Kanada viskit
- 1 unts
- magus vermut
- 2 kuni 3 kriipsud Angostura bitters
- Garnish:
- Cherry
Kuidas seda teha
- Valage koostisosad segunemisklõpsasse jääkuubikutega.
- Segage hästi .
- Tüvest jahutatud kokteiliklaasi .
- Sisalda kirsiga.
Vali oma viski
Algne Manhattan valmistati rukki-viskiga. Ent 1900-ndatel, kui rukk ei olnud hõlpsasti kättesaadav või kui Manhattan vajab kvaliteeti, oli aega.
Nende aastakümnete jooksul sai tavapärane praktika kasutada Kanada viski. Kui Bourbon hakkas 20. Sajandi viimastel aastakümnetel päistele tagasi saama, sai see populaarseks valikuks ja oli Manhattani jaoks just eelistatud viskis.
Hea uudis on see, et rukki viskit on tehtud tagasi. Täna on meil palju räägime valida ja me saame jälle esialgse Manhattani maitse saada.
See tähendab, et valik on lõppkokkuvõttes sinu, sest see on ju jook. Sweet Manhattani jaoks minna koos bourboniga. Kui sa oled kuival ja poolpaariasel Manhattanil, siis oleks valikus rukki visk. Nendel päevadel, kui sile, pehme Manhattan kõlab hästi, võtke Kanadast pärit viski pudel.
Helista oma viski juurde
Kui tellite Manhattani baaris, võite soovida helistada valitud vislisile . Enamikel baaridel on maja visk, mida nad kokteilides regulaarselt kasutavad, ja see võib olla rukis, bourbon või kanad. Saate alati küsida, mida nad kasutavad ja uuendavad, kui eelistate midagi muud.
Ole täpselt nii nagu soovite. Näiteks võite küsida Makerit Mark Manhattanit või Bourbon Manhattanit (sellisel juhul saate maja bourbon).
Whisky-Vermouthi suhe
Manhattan on palju nagu martini, sest see nõuab vermutiga baasvaimu (viski või gin). Martini kasutab kuivat vermuti, samal ajal kui Manhattan kasutab magusa vermuti.
See magusam kangendatud vein sobib kõige paremini enamiku viskiikidega. Kuid, kui leiate õige viski, võib ka vermuti kuivatamiseks kasutada ka suurepärast jooki. Woodford Reserve Bourbon on suurepärane koht teie Manhattani kuiva kogemuse alustamiseks.
Jällegi, nagu martini, on kõigil jookidel oma eelistatud viski suhe vermutiga. Eespool mainitud retsepti 2: 1 on hea lähtepunkt ja kõige tavalisem segistid Manhattani jaoks.
Paljud joomajad eelistavad ka 4: 1 segu ainult 1/2 untsi magusast vermutist 2 untsi viski jaoks.
Mängi seda, et leida oma isiklikku ideed täiuslikust Manhattanist. Samuti on tõenäoline, et see muutub sõltuvalt sellest, millist spetsiifilist viski olete valades.
Ärge unustage kibedaid
Manhattani eelistatud aktsent on pikka aega olnud aromaatsed bitterid ja seda tuleks pidada vajalikuks koostisosaks. Kuna me kasutame korraga ainult mõnda kriipsu, on nende tähtsus lihtne unustada. Kuid need on viimistlusvahendid, mis toovad Manhattani kokteile ideaalsesse tasakaalu.
Tänapäeval on olemas mitmeid uusi mõruasju ja võiksite uurida nende mõju teie täiuslikule Manhattani segule. Tasulised vennad "Whisky Barrel Aged", "Bitter Truth's Chocolate" ja Bittermeni Xocolatl Mole on suurepärased võimalused katsetamiseks.
Selle kohta, mis kirss
Kirss on tavaline garniin enamiku Manhetetaanide jaoks, kuigi ka apelsinikoore või keerdkäpp on suurepärased.
Kui valite kirsid, mõtle oma maraschino kirsside tegemisele, sest need alkoholikaupluses leiduvad eredad punased maraschinos ei ole nii loomulik kui võite arvata. Võimalikult korjata Luxardo kõrgekvaliteetsest maraschino-kirsist või hankida toorte lõikest värskeid kirsse, kui neid näete.
Kui tugev on Manhattan?
Manhattan ei ole kerge kokteil, sest see on alkoholivaba kokteil, sest see sisaldab ainult alkoholi ja lahustatakse valmistamisel vaid väikese koguse veega.
Eeldades, et kasutatakse 80-protsendilist viski, on Manhattani keskmine väärtus 30% (60 tõendit). See on vaid mõnevõrra nõrgem kui selle viskiga sirgjooneline, nii et võta see kergesti vastu.
Sule Manhattani variatsioonid
Jällegi, meil on võrdlus Martini siin. Just nagu see kokteil, võite Manhattanil kasutada samu "kuiva" ja "täiusliku" monikerit ning teil on veelgi rohkem valikuid baasi vaimus.
- Kuiv Manhattan: kasutage kuiva vermuti kriipsu ja värvige sidruni keerdudega.
- Täiuslik Manhattan: magusate ja kuivade vermutite võrdsed osad. Sisaldab sidruni keerdumist.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : nõuab konkreetselt šoti viski, tavaliselt segatud skotti.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : asendada visk brändiga.
- Southern Comfort Manhattan: kasutage viinamarja vihje leidmiseks viinamarjaistanduste asemel lõunapoolset mugavust.
Veel variatsioone Manhattanil
Manhattan on aastaid inspireerinud lugematuid kokteile. Võite ka märkida, et paljud jagavad ainult esialgse retseptiga sarnast viski. Nii nagu nime "martini" on populaarne väljamõeldud viin ja gin kokteilid ja "margarita" on tavaline valik tequila kokteile , "Manhattan" on muutunud sünonüümiks peaaegu kõigile viski kokteile, mida serveeritakse "üles".
- Bourbon and Blood : Solerno Blood Orange Liqueur on paaritatud bourbon ja vermutiga. Tähistama, et tarragon lisab tõeliselt huvitavaks keerdumiseks.
- Manhattan 101 : värske ingveri ja piparmündi sära see põnev Manhattan ja pulbristatud suhkur on kindlasti ainulaadne spin.
- Mile High Manhattan : jätke vermut välja ja valage Grand Marnier'iga koos vanilli likööri. See lisatakse tõeliselt intrigeerivaks, kui lisate segule veidi aniisi.
- Rustika Manhattan : Apple-viskit ja vaarika vermut panid originaalsesse retsepti ebatavaliselt keerlema ja see on fantastiline sügisnurkadele.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 239 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 211 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 5 g |