Sidrunimahla asendaja, mis on valmistatud lõksustamata viinamarjadest
Sidrunimahl on oluline toiduvalmistamise koostisosa, kuid paljud meist ei saa sidrunite jaoks toitu. Kui soovite sidrunimahla asendatud figuuriga, kasutage viilude valmistamiseks rasvatatud viinamarjade mahla.
Verjuice (mõnikord kirjutatud verjus ) on prantsuse keeles roheline mahl. Mitte roheline värv, kuid roheline nagu katmata. Seda saab teha ebaküpsetest krabikoogidest ja sõstradest, samuti igasugustest viinamarjadest. Oluline on, et ükskõik milline puuvilja, mida te kasutate, oleks väga hapukas, seega kindlasti maitsta seda, mida sa lõikad, kui sa lähed.
Tulemuseks on happeline vedelik, mida saab kasutada kas sidrunimahla või äädika asemel.
Närtsimata viinamarjad on väiksemad ja vähem mahlakad kui küpsed viinamarjad, nii et teil on vaja palju vilju teha verjuice. Alusta viie kilo viinamarjadest. Teil on vaja ka toiduvalmistamise, kummi- või latekskindaid, sõelanõude ja mõne kohvi filtreid. Sidrunhape ei ole kohustuslik.
Järgnevatel sammudel on tähtis töötada kiirelt, et verejooksu oksüdeerumist minimeerida. Õhu sattumine muudab mahla kollaseks pruuniks. See maitseb hästi, aga see ei ole nii ilus.
Kandke oma toidutööstust oma ränimale plaadile ja alustage puuvilja jahvatamist. See läheb teatud käte tugevuseks, sest need viinamarjad on rasked, kuna need on karmid. Lõppkokkuvõttes mahlasse ja tselluloosimasse. Toiduvalmistamine peaks enamiku seemnetest välja saama, kuid ärge muretsege, kui mõned panevad selle alla kaussi all.
Seejärel pange kindad kinni. Miks? Kuna need katmata viinamarjad on täis hapet (see ongi see, mis muudab need nii hapuks), võib see pärast pikaajalist kokkupuudet kätt kinni hoida.
Katsetatud kätega painutage vihma viljaliha külmikud läbi sõela, et vabastada maksimaalne mahl. Seejärel valage saadud mahla läbi niisutatud kohvi filtri. Kui kohvi filtris tekib sete, kasutage uut filtrit. Enne kasutamist pestakse iga kohvifilter, nii et see neelab võimalikult väikese mahla.
Valage filtreeritud mahl masinasse, lisage 1/2 tsinkhapet tsentrifuugikolonni ja loksutage tugevasti kombineeritult.
Sidrunhape on säilitusaine, mis võimaldab teil hoida oma verjuice külmkapis kuni kuus kuud. Külmkapis hoidke 24-48 tundi.
Jar põhjas peaks nüüd olema setete kiht. Õrnalt vala vedelik seest puhta purki ja seal on see: verjuice! Maitse on tart ja ei ole märgatavalt viinamarjakasvatuses. See on mitmekülgne äädika või sidrunimahla asendaja salatikastetes, kastmetes või marinaadides.
Lisateavet selle kohta, mida saate söödaks ja kuidas saate oma koristatud saaki kõige paremini ära kasutada! Registreeruge täna meie tasuta toiduvarustuse uudiskirja jaoks.