See krõmpsuv, värviline köögivilja slaw teenib rahvast ja täiendab laias valikus roogasid, mis muudab selle ideaalseks küpsetamiseks, piknikuteks ja potlukkideks. Kuid Aasia köögi-inspireeritud vinaigrette - maitsestatud röstitud seesamiõli, tamari ja ingveriga - on nii vastupandamatu, soovite seda aastaringselt teha!
Tee see söögikorda: hõlpsaks meelelahutuseks teenige India maitsestatud lõhet aurutatud spargliga, see maitsev slaw ja teraviljasalat nagu Quinoa Arugula, Butternut Squash ja Citrus Vinaigrette või see kiire ja lihtne Iisraeli Kuskus koos kuivatatud jõhvikate ja röstitud Mandlid . Magustoidu jaoks proovige seda rohelise tee kooki valge šokolaadi Buttercream'iga . Või kiireks iganädalaseks söögiks tooge Slaw salat koos lõhe ja avokaadoga .
Košer Näpunäide. Erinevaid arvamusi on kapsade kontrollimise optimaalseks kontrollimiseks. Kirjutasin ühe alloleva meetodi, kuid kui te pole kindel oma kogukonna eelistatud meetodi kohta, vaadake oma rabbi või kohaliku k ashrut'i esindust.
Mida vajate
- Slawi jaoks:
- 1 keskmise pea lilla kapsas (umbes 3 £ / 1175 g välimised lehed eemaldatakse ja visatakse ära)
- 1 paprika (punane, külvatakse ja viilutatakse õhukeseks
- julienne )
- 1 paprika (kollane, külvatud ja viilutatud õhukeseks julienniks)
- 2 porgandit (kooritud ja lõigatud õhukeseks juulioniks või purustatud)
- 1 tass / 85 g. lumesahad (trimmitud, stringid eemaldatud ja õhukesed viilud diagonaalil)
- Vinaigreti jaoks:
- 1/2 tassi / 120 ml. õunasiidri äädikas
- 1/3 tassi / 80 ml. oliiviõli (ekstra neitsioliiviõli)
- 2 supilusikatäit pruuni suhkrut (või puhtast vahtrasiirupist)
- 2 spl sojakaste (tamari, vähendatud naatrium on hea)
- 1 spl seesamiõli (röstitud)
- 1 spl ingverit (riivitud, värske)
Kuidas seda teha
1. Loputage kapsa pea, seejärel lõigake pooleks või veerandiks ja eemaldage kõva südamik. Kontrollige, et pole silmnähtavaid nakatumise märke. Kapsa lõigake kiiludesse ja pange riivitud kettaga toiduprotsessorisse. (Võimalik, et kapsast lõigatakse väga õhukeseks koos suurte koka nuga.) Asetage hakitud kapsa suurks nõusse ja loputage korralikult. Loksutage vedeliku eemaldamiseks liigne vesi.
2. Asetage kapsad suuresse kaussi. Lisage punane ja kollane pipar, porgandid ja lumesahad. Toss kombineerida.
3. Keskmise kaussi või vedeliku mõõtelusikatäis segage õunasiidri äädikat, oliiviõli, pruun suhkrut (või vahtrasiirupit), sojakaste, seesamiõli ja ingverit. Vala vinegrette kapsa segu ja loputage, et katta. Külmkapis, kaetud, kuni see on valmis serveerima. Järelejäänud slaw hoiab hästi kaetud 3 kuni 4 päeva jooksul külmkapis. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 150 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 232 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 3 g |