See omatehtud pitsa-taigna on lihtne valmistada ja sõtkuda käsitsi. Võite panna tainas ka leiva masinasse tainas tsüklis.
Siit leiate pitsa küpsetamise juhised koos retsepti all olevate täiendavate soovitustega. Kasutage kaubanduslikku pitsa kaste või allpool olevat hommikust pizza kaste.
Vaata ka
Õllepitsa tainas
Basiilikapitsa koor
Mida vajate
- 1 ümbris aktiivne kuivpärm
- 1 tass sooja vett, 110 F
- 1 1/2 tl suhkrut
- 2 1/4 tp 2 1/2 tassi
- universaalne jahu
- 1 tl soola
- 2 spl oliiviõli
Kuidas seda teha
- Pange soe vesi tassi; puista kuiv pärm üle veega ja segage suhkruga; lase seista umbes 10 minutit või kuni see hakkab vahtu.
- Kombineeri 2 1/4 tassi jahu ja soola suurtes kausis; lisage oliiviõli ja pärmi segu ning segage, kuni moodustub jäik tainas.
- Keerake tainas välja peenestatud pinnale; sõtke umbes 5 minutit või kuni see on sile ja elastne. Lisage vajadusel täiendav jahu, et hoida kleepumist teie kätele või sõtkumispinda.
- Asetage suurel kausil, mis on määritud lühenemisega või või; Keerake tainas ära, et see tainast saaks. Katke puhta nõudepesu rätikuga ja laske soojeneda umbes 30 minutit. tainas peaks kahekordistuma lahtiselt.
- Kuumutage ahi kuni 425 F (220 C / Gaas 7). Kergelt määrige 12-14-tolline pizza pan ja piserdage mõne teelusikatäis köömilaiusega.
- Laske tainas ära; rullige ja tõmmake taigna, et see sobiks valmis pizza pannile. Hoidke taigna servade ümber kergelt paksu.
- Tainas levitatakse ostetud või omatehtud pitsa kaste. (Vt põhjakastme retsept allpool.)
- Lisage oma pere lemmik toppings ja juustud. Ma soovitaksin 3 kuni 5 täidisega pluss juustu, kuid tõesti ei ole piiranguid.
- Küpsetage pitsat 15 kuni 20 minutit või kuni koor on pruunistatud, juust on sulanud ja topsid on kuumad.
Topping ja juustu soovitused
- Liha: pepperoni, jahvatatud veiseliha, Itaalia vorstid, peekon, sink, väikesed lihapallid, marineeritud grillitud või praetud kana rinnad, grillitud kana, praadimisribad.
- Köögiviljad: punased sibulad, paprikapulber, viilutatud musta oliives, jalapeno paprika, seened, tomati viilud, spinat, värske basiilik, ananass, röstitud punased paprikad.
- Juust: fetajuust, värske mozzarella, hakitud mozzarella või mozzarella ja Cheddari segu, veganist valmistatud juust.
- Kiirkastmega pizza kast - kombineeri 1 tassi (14,5 untsi tomati tomatiga, 1 tassi (6 untsi) tomatipasta, 2 tl oliiviõli, 1 1/2 tl kuivatatud lehed pearoogi, 2 tl hakitud värsket küüslaugu ja 1 tl suhkrut maitsestage ja lisage kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 201 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 530 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |