Aeglane pliit - tuntud ka kui crockpot - on suurepärane leiutis neile, kes tunnevad end ajaveetmiseks õhtustel tundidel. Kes tahab koju pärast kirevat tööpäeva koju jõudmiseks koju minna ja panna täiuslik jahu lauale? Sisestage aeglane pliit. Võite teha kõike hommikul, ühendage see ja laske tal oma tööd teha, kui lähete oma päevaga. Teie sööki ootavad teid koju jõudes, valmis teenima ilma täiendava segadusega.
See aeglase pliidi suurepärane retsept võtab aega, kuid mitte teie tunde. Alusta hommikul ja jõuate koju sobivat sööki.
Mida vajate
- 1 veiseliha või põhjaga ümar rösti (umbes 3 kuni 4 naela, rasvaga kaetud)
- 6 kuni 8 keskmist punast kartulit
- 8 untsi baby porgandid
- 4 küüslauguküünt (terved ja kooritud)
- 1 tl soola
- 1 tl rosmariini (kuivatatud, purustatud) või 2 tl rosmariini (tükeldatud, värske)
- 1/2 tl. Pipart
- 1/4 tassi vett või
- veisepuljong
- 1/4 tassi kuiva punast veini
- 2 spl maisitärklist (lahustatakse 2 supilusikatäit külmas vees)
- Valikuline: 1/4 tassi peterselli (tükeldatud, värske)
Kuidas seda teha
Hommikul:
- Asetage kartul, porgand ja küüslauk aeglase pliidi põhjas.
- Hõõruge maitsetaimi ja maitseaineid veiseliha ning asetage veiseliha köögiviljade peal.
- Lisage vesi või puljong ja vein.
- Katke aeglasem pliit ja seadke see madalale. Küpseta 9 kuni 11 tundi või kuni veiseliha ja köögiviljad on pehmed.
Kui on aeg teenida:
- Eemaldage köögiviljad ja viige need serveerivasse vürtsi. Katke need soojaks.
- Eemaldage praad ja tükeldage tera peal õhukesteks viiludeks. Katke viilud soojaks.
- Tõmmake küpsetusvedelik ja eemaldage rasv. Kombineeri 2 tassi vedelikku ja maisitärklise segu väikeses kastmes. Segatakse kuni segatakse.
- Küpseta keskmise kuumutusega 1 minut või seni, kuni see paksendatakse, pidevalt segades.
- Kui soovite, lisage veiseliha ja köögiviljad peterselliga ja serveerige paksendatud kastmes.
Ekspertnõuanded
- Tehniliselt on Crock-Pot tüüpi aeglane pliit. Mõlemad tuginevad niiskele soojusele, et süüa toitu aeglaselt aeglaselt, kuid nende vahel on vähe erinevusi.
- Võimaluse korral kasutage seda retsepti sisaldavat lihaveokat või küpsetatud veiseliha. Kui kasutate rasvasemat lihatükki, asetage see aeglase pliidi koos rasvaga ülespoole.
- Üks kuni kaks supilusikatäit Worcestershire'i kaste lisab kastmele kena zingi, kui eelistate midagi pisut rohkem. Lisa see puljongile ja veinile.
- Kui teil on aega, võite enne liha aeglase pliiti lisamist kõigepealt veiseliha sirgida. Võib isegi seda teha varem õhtul, seejärel külmutada see rullvõtmega üleöö.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 631 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 196 mg |
| Naatrium | 201 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 64 g |