See maitsev türgi soolalahus saab kastmelisest soolast osa. Pidage meeles, et kui teete standardse soolalahuse arvutamist , ootate selle kodulindude soolveega rikas maitset , sest see sisaldab täiuslikku taimeliikide kombinatsiooni, mis sobib hästi kalkuniga.
Mida vajate
- 2 kvartal / 1,9 l köögiviljavaru
- 1/2 tassi / 120 ml soola (3/4 tassi / 180 ml košeri või jäme soola)
- 1/2 tassi / 120 ml valget suhkrut
- 1 supilusikatäis / 15 ml kuivatatud rosmariini
- 1 supilusikatäis / 15 ml kuivatatud salvei
- 1 supilusikatäis / 15 ml kuivatatud tüümiani
- 2 kvartali / 1,9 l külma vett
Kuidas seda teha
- Suures basseinis kombineerige keskmise kuumusega köögiviljade, soola, suhkru ja maitsetaimi. Sega umbes 15 minutit, kuni sool on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumusest ja laske segul jahtuda 30 minutit või kauem. Lisa külm vesi.
- Asetage kalkun suurtes plastmahutis. Vala soolvee peal üle, kaetakse hästi ja külmkapis. Soola Türgi 1 tund naela kohta.
- Enne toiduvalmistamist loputage hoolikalt kogu Türgist pärit soolveestik. Vastasel juhul on Türgist soolane maitse. Üksikasjalikuma selgituse saamiseks vaadake minu artiklit kalkuni söömise kohta .
- Ülejäänud soolvees tuleb visata ära. Pat kalkunid kuivatada paberrätikuga (kindlasti tuleb ka süvendisse siseneda), määrige hõõruda ja küpseta vastavalt soovile.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 28 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3,567 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |