Koguge oma koostisosad. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Rajas tegemiseks vajate vaid paari asja ...
2 naela Poblano Chiles
2 teelusikatäit oliiviõli (või muud toiduõli)
1 suur valge sibul
1/3 tassi rasket koort (või pool ja pool kergemat versiooni)
1/2 tl soola
02 of 10
Alusta sibulat
Alusta sibulat süüa. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Lõigake sibul otsad välja ja eemaldage koor. Lõigake sibul 1/2-tolliseks viiludeks. Kasutage sõrmi ringide eraldamiseks. Asetage sibulad malmist pannile (võite kasutada teist tüüpi paanikat, kui sul pole malmi) ja õlita neid õrnalt. Alustage sibulat keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades.
03 of 10
Küpseta küüslaugule
Küpseta küüslaugule. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Asetage rohelised tükid küpsetatud grillile. Pöörake need iga 30 sekundi tagant. Kui tšillid on mustad ja villid kõikidel külgedel, on need valmis. Eemaldage need soojusest ja laske neil jahtuda, nii et saate neid puudutada. Kui sul ei ole grilli juurde pandud, võite ka neid küpsetada broileri või kuuma malmist pannil (comal).
04 10-st
Sibulat süüa
Aeglaselt süüakse sibulaid. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Kui sibul hakkab pehmendama, peaksid nad ka hakkama veidi pruuniks muutuma ja muutuma magusamaks, mis näitab, et sibula looduslikud suhkrud on hakanud karamelliseerima. Kui nad ei pruunista, lisage pannile 1/2 teelusikatäit suhkrut, et protsessi kiirendada. Hoidke soojust keskmisel, kuni nad hakkavad pruuniks, seejärel lülitage kuumus madalale, et hoida neid küpsetamiseks, kuid aeglasemalt.
05 of 10
Tšilli ettevalmistamine
Naha eemaldamine tšillist. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Pärast seda, kui tšilli on külmunud, eemaldage must punane nahk. Mõni neist võib olla raske eemaldada ja mõned väikesed mustad bittid võivad jääda.
06 10-st
Tšilli seemnete eemaldamine
Eemalda seemned tšillist. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Lõigake iga tšilli lahti ja asetage see tasaseks. Kasutage lusikat, et kraapida seemned ja valgeid veene. Loobu sisu.
07 of 10
Chiletide viilutamine
Valmistatud tšill lõigatakse ribadeks. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Tükeldage tšillid 1/2-tollisteks ribadeks. Kui soovite, siis saate need õrnemaks muuta, see on lihtsalt eelistus.
08 10-st
Chiletide lisamine
Lisage tšillid sibulatesse. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Lisage küpsetatud sibulad ja segage neid, kuni need on ühtlaselt segunenud.
09 of 10
Koore lisamine
Raja valmistamine koores. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Valage koor (või pool ja pool) sisse ja lülitage kuumus tagasi keskmisele tasemele. Lasage rajas keedetud kreemi, kuni kreem hakkab paksemaks muutuma ja jääma sibuladesse ja chileidesse. Pärast koorma paksenemist eemaldage rajad kuumusest ja laske enne serveerimist veel mõni minut istuda.
10-st 10-st
Rajas teenimine
Rajas teenimine. Pilt (c) 2011 Chelsie Kenyon litsentsi jaoks About.com Rajas saab kasutada ananassina (nagu on näidatud) või võite seda kasutada tacos, burritos või quesadillas täidiseks. Seda on kõige paremini süüa värskena, kuid seda saab hoida õhukindlas konteineris külmkapis kuni 24 tundi. Seejärel muutub see uuesti kuumutamisel olevaks.