11. Hea Ladina-Ameerika kõrvitsa ja maguskartuli söögikartul

Igasugused talihitised ja maguskartul on Põhja-ja Lõuna-Ameerikas ja Kariibi mere maastikul paiknevad Põhja-Ameerikas. Kuigi mitte tihedalt seotud botaaniliselt, on maguskartul ja kõrvitsase-squashil sarnased värvid, tekstuurid ja maitsed - ja nende kasutamine sageli kattub.

Puhasta värske elu oma sügis-talvelauale koos järgmiste retseptidega Mehhikos ja Ladina-Ameerikas üldiselt.

• 01 of 11

  Pepitas

  Kui Ladina-Ameerikas lõigatakse kõrvits või muu talvekapsas, kasutatakse neid seemneid ühelgi paljudel maitsvatest viisidest, alates maitsestatud kastmetest kuni magusate magustoitude hulgast . Mehhikos on nende seemnete kõige sagedasem kasutamine (nn pepas või pepitas) soolaseks suupisteks. Neid saab ahjelt röstitud või küpsetatud küpsetatud, sisse-välja või välja. Õpi põhilisemaid pepitoasi suupisteid, suhkrustatud seemnekasvu seemneid või röstitud kõrvitsaseemneid 3 viisil .

  Kui sa pisut ambitsioonikamad, proovige Pepita hapukaid või kõrvitsaseemneid.

• 02 of 11

  Calabaza en Tacha (Candied Pumpkin)

  Kõige populaarsemaid mehhikuid kõigist kõrvitsa (või sarnase talvekapsa) teenimise viisidest on pressitud - see tähendab, keedetakse ja serveeritakse pruuni suhkruga, kaneeliga ja apelsinimahla siirupiga . Sööge suupistete, magustoitude või hommikusöögina, Calabaza en Tacha on üks kõige traditsioonilisemaid roogasid Surnud Päeva tähistamiseks kogu novembri jooksul. Proovige seda maalähedast hooldust endale!

• 03 of 11

  Magusat kartulipähkru kreem

  Mõnikord õhtusöögid Mehhikos algavad tihti koorupüreega ja see on üks parimaid. Selle peamise koostisosa ja herb epazote maalähedase maitsega on see sile kreemjas maguskartulipupp puhas mugavus toitu.

  Kui teie käsutuses on pigistatav kõrvits, mitte magusat kartulit, proovige võrdselt rahuldavat Trinidadiani veiniparki supp või kreemikast kõrvitsa suppi .

• 04 of 11

  Maguskartul Tamales

  Neil on erinevates maades erinevad nimed - humitas, pastellid, hallakad, pamonhad jms - kuid enamus Ladina-Ameerika riikides on neid Tamaleale ühel või teisel kujul . See versioon, mis on valmistatud tavapärasest masa harina plussest, magusast kartulist, peekonist, sibulast ja rosinist, sobib suurepäraselt teie jaoks igal sügisel korral.

• 05 of 11

  Pumpkin Empanadas

  Mis võiks olla rohkem Ladina-Ameerika kui empanadasid ? Nautige kogu Ameerika mandril ja maitske piirkondlikke erinevusi, vähesed toidud võivad võita empanadasid maitse, hinge ja teisaldatavuse jaoks . Tehke mõni teie oma selle retseptiga Baked Pumpkin Empanadas või Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Kui teil on õunad (või õunakooki täidis), proovige Apple Empanadas .

• 06 of 11

  Pumpkin Fritters

  Kas te valite Peruu Picarone'i (traditsiooniliseks Lima linnas) või Lääne-India Pumpkin Frittersi jaoks , kasutab see teie kõrvitspüree suurepärast kasutamist. Pikareonid nagu magustoidud, lõhnad nagu eelroog või mõni neist on suurepärane suupiste.

• 07 of 11

  Pumpkin Flan lc

  Flan tuli Ameerika Ühendriikide koos Hispaania vallutajatega ja see on muutunud lemmikdesseriks New World'is, mille versioonid on kõikides Läänepoolkera riikides ette valmistatud . See oli ainult loomulik, et see armastatud roog oleks ühendatud kohalike koostisosadega nagu kõrvits. Ärge minge teise päeva, proovige Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan või Gluten Free Pumpkin Caramel Flan,

• 08 of 11

  Veisehauu kõrvits

  Argentina on tuntud oma veiseliha ja see on üks kõige originaalsemaid võimalusi selle valmistamiseks. Carbonada en Zapallo (kõrvitsa koorega serveeritud karvane hautis) rõõmutab oma uudsust silmi ja toidab keha ja hinge tervislike koostisosadega. Andke oma novembri- või detsembrikuu pühade õhtusöögile toiduvärviline lõbu selle toiduga-kõrvitsa abil.

• 09 of 11

  Arepa võileib magusat kartulit ja oad

  Kolumbia ja Venezuela köökides on arepasid , küpsetatud maisi koogid, mida süüakse mitmel viisil, sealhulgas split ja täidisega nagu võileib. See üleviimine mustade ubade, spinati ja maguskartuli tükkidega võib teile tõelise võileibu ilmutuse.

• 10 11-st

  Maguskartuli kaus

  Causa Rellena, kartulipüree ja liha- või mereandide segu on üks Peru kõige armastatumatest toidust. Lase traditsiooniliseks maguskartuliks valgeks või kollaseks kartuliks ja lisage mõni kondenspiim, pähklid ja jõhvikad. See on suurepärane versioon - Causa de Camote - see sobib suurepäraselt esmakursi või magustoidu järele.

• 11 of 11

  Kõrvits Arroz Con Leche

  Rice puding on üks neist üldlevinud magustoidudest Ladina-Ameerikas ja tegelikult paljudes riikides üle kogu maailma. Kleepige see sügisel koos mõne kõrvitsa, pruun suhkru ja kaneeliga .

  Teine köitev võimalus: Pumpkin Tres Leches Cake.