See on kena lõhepük, mida serveeritakse lõunale võileiba või salatiga, või lisage see erilise õhtusöögi menüüsse. See on üllatavalt lihtne parandada rouxi, kana puljongi ja maitseainetega.
Mida vajate
- 6 supilusikatäis võid
- 1 supilusikatäit riivitud sibulat
- 5 supilusikatäit universaalset jahu
- 1 keskmiselt lahe lehti
- 1 3/4 tassi madala naatriumisisaldusega või soolamata kana puljongi või laos
- 1/2 tassi kuiva valget veini
- 1 tl tomatipasta
- 1 väike koor (umbes 7 1/2 untsi) lõhe mahladega
- 1 tassi poole või täispiimiga
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipra maitse järgi
- garnish ettepanekuid: röstitud punase pipra ribad, hapukoor, oliiviõli, krutoonid, petersell
Kuidas seda teha
- Kuumutage võid keskmises kastmes, kuni sulatatakse; Lisage sibul ja sauteks 4 kuni 5 minutit, kuni pakutakse.
- Segage jahu jahu ja sibul segu. Küpseta, pidevalt segades 2 minutit. Lisa loorberileht ja segage joodetult puljongis. Küpseta, segades kuni pakseni ja sileda.
- Segage veini ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. Loobu lahe lehest.
- Segage tomatipasta ja lõhe mahladega. Protsessi segistis osade kaupa * kuni sujuvaks, siis pöörduge kastruni. Sega pooleks pooleks ja maitsesta soola ja pipraga.
- Garni röstitud punase pipra ribadega, krevettide, peterselli või hapukoorega.
Näpunäited
* Kuumad vedelikud võivad segisti täis puhuda. Plahvatuste vältimiseks ärge täitke segisti rohkem kui pooleks. Lõdvendage segisti katet, asetage kokkupandud köögirätik ja hoidke seda kindlalt, kui te segate.
Variatsioonid
- Vahetage pool ja pool kerget koort või tugevat koort, et rikkalikumat bisketi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 468 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 103 mg |
| Naatrium | 815 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 18 g |