Coronation Chicken on suurepärane võimalus jäänud kanaliha ära kasutada. Nõu on armas ja serveeritud riisi salataga , jopakartuli täidisega, suurepäraselt lõunakarbi, piknikute ja buffettide jaoks. Kuidas mitmekülgne ja kui lihtne on see teha.
Mida vajate
- 1 spl köögiviljaõli
- 1 väike sibul, kooritud ja peeneks hakitud
- 1 spl kerget karri pasta
- 1 tl tomatipüree
- 1 spl punast veini
- ¼ pint / 125ml kanaliha
- 1 lahe lehti
- Mere soola ja must pipar
- 1 tl suhkrut
- 1/2 sidruni mahl
- 1 pint / 450ml kvaliteetne majonees
- 4 spl aprikoosi moosi
- 2 spl duhet kreemi, kergelt vahustatud
- 1 lb / 450 g suhkrustatud kuumutatud kana
- 2 spl köögiviljakreemitud mandleid
Kuidas seda teha
- Põletusparkis soojendage õli kuumalt põletamata. Lisa sibul ja küpseta väikese kuumusega 3-4 minutit. Segage karri pasta ja küpseta veel 2 minutit. Segage tomatipasta. Hoolitse mitte b
- Eemaldage kuumusest ja segage punast veini, kanafilee ja lahe lehti. Mere soola ja musta pipraga maitsestamine tagasi kuumusele ja viia kiireks keemiseni. Segage suhkrut, millele järgneb sidrunimahl, ja keetke kuumalt 5-10 minutit. Kallake kastrini sõelale sõelale ja laske jahtuda.
- Lisage aeglaselt maikonekreemile kari-kastme segu, ärge tehke seda liiga kiiresti, kui vajate kastme ja musto täielikku kombineerimist. Seejärel segage apricot jam ja lõpuks koor salvesta.
- Asetage keedetud kana suures kausis, valage kana kastmiseks piisavalt kastme. Ülejäänud kaste võib külmutada tulevaseks kasutamiseks. Maitske ja kohandage maitsestamist.
- Serveerige Coronation Chicken riisi salatiga või valmistage küpsetatud kartulile maitsev täidis . Kasutage võileiba või isegi täidisega pitta leiba.
See retsept töötab hästi ka keedetud Türgis.
Kroonimise kana lühikest ajalugu
Nõu oli mõeldud kuninganna Elizabeth II krooniks 1952. aastal kui Briti Impeeriumi kolooniaala kujutlus, see hõlmab ka puuvilju, karri ja majoneesi. Briti impeerium ei pruugi enam olla, kuid see retsept jääb kindlasti lemmikuks üle Briti saarte.
Coronation Chicken on teinud midagi tagasitulekut, taastuv huvi teenida selle Queen's Diamond Jubilee aastal 2012, kui tänav pidusid ja pidustused tähistavad kuninganna 60 aastat trooni. See oli sobilik aeg vana klassika tagasitõmbamiseks.