Mul oli tõsine muljet, kui ma sõin esimest korda oma tädi kodus väga lihtsa, kuid maitsva roa. Tegelikult ma tegin ise natuke pigigie ise. Mul oli 4 portsjonit seda! Ütlematagi selge, et ma ei jõudnud midagi muud. Dahi Bainganit võib süüa iseenda, tavalise, aromaatse keedetud riisi ja isegi Chapatis'ega.
Mida vajate
- 1 suur baklazaan, lõigatud 1/3 "paksu viiludeks ja leotada vees
- 1/2 tassi köögivilja / päevalilli / rapsi
- toiduõli
- 1 tassi värsket, paksu magustamata jogurt (täisrasv, terved, koor, madala rasvasisaldusega - eelistatud)
- 1 tl
- suhkur
- 1/2 tsp värskelt jahvatatud musta pipraga
- sool maitse järgi
- 1 tl musta sinepi seeni
- 1 kuiva punast tšillitükiga purustatud väikesteks tükkideks
- 6-8 karri lehed
- 1 spl chopped värsket rohelist koriandrit jätab aroomima
Kuidas seda teha
- Kuumutage paar tbsps kõrveterõli terasest või küpsetusplaadist keskmise kuumusega. See õli 2-at-1-kordne, kuni kuldne, hakkliha viilud hakkliha viilud. Eemalda õli ja tühjendada paberrätikud ühe minuti jooksul. Seejärel asetage oma serveerimishoogu, et moodustuksin nõusse põhjaga kattekihi. Tehke seda, kuni olete praetud kõik baklazaani viilud , kasutades nii palju õli kui vaja.
- Segamisnõusse lisage jogurt, suhkur, sool ja pipar. Segada hästi kõikide koostisainete segamiseks. Vala praetud baklažaanid.
- Kuumutage ülejäänud õli väikeses pannis (selleks peaks olema umbes 2-3 tlps õli, et seda töödelda) keskmisel kuumusel. Kui kuum, lisage sinepiseemned , kuivatage punased tšilli tükid ja karri lehed. Praetud kuni pihustuspeatused ja vürtsid on aromaatsed. Olge ettevaatlik, sest need võivad pritsida. Nüüd lisage õli vürtsidega baklažaan-jogurtitorudele, hoolitsedes selle eest, et see ühtlaselt valatakse kogu jogurti pinnale.
- Lõpeta rohelise koriandriga serveerige ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 204 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 175 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 14 g |
| Valk | 9 g |