Need krõbedad tomatid on hea põhjusega lõunapoolsed lemmikud. Nad on suurepäraselt serveeritud söögiisu või külge grillitud ribidega või praed. Sa ei leia supermarketilt tooresid rohelisi tomatiid, peate minema talupidajate turule, et leida mõnda või kasvatada oma enda väärtust.
Mida vajate
- Bacon-kastmega saia puhul:
- 4 viilapakonit (tükeldatud)
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 1/4 tassi
- cilindro (või petersell, hakitud)
- Fried Green Tomatote puhul:
- 4 keskmist rohelist tomatit (umbes 2 naela)
- 1/2 tassi korralikut maisitärklist
- 1/2 tassi pleegitamata universaalset jahu
- 1 tl
- Cayenne'i pipar
- 1 tl suhkrut
- Soolalahendus
- 2 suurt muna
- 2 spl piima
- 4 supilusikatäit (1/2 pulk) või rohkem, kui vaja
Kuidas seda teha
1. Tee kastmine kastmega: keetke peekon keskmise nonstick-kolbiga üle keskmise kuumusega, segades sageli, kuni pruun ja karge. Pange paberrätikudesse plaatrida, et see äravooluks. Vala 2 supilusikatäit pannil tilguti keskmisse kaussi ja laske jahtuda. Lisage koort ja peksake keskmise kiirusega elektrisurutiga, kuni see on paksenenud. Segu viiakse serveerivasse kaussi ja segatakse silindroos ja peekonitükkides.
Jahutage, kuni see on valmis serveerima
2. Tehke tomatid: eelkuuma ahju 375 ° F-ni. Joonke küpsetusplaat lehte pärgamendipaberiga või vahustatud paberiga.
3. Hõõrutud nuga kasutades lõigake tomatid 1/2-tollistele paksudele viiludele.
4. Kombineerige vahtpaberi plaadil või lehel kaneel, jahu, kaneen, suhkur ja sool. Võtke munad ja piim madalas kaussi kokku.
5. Töötades korraga ühe tomati viiluga, tükkige see jahu segusse, raputage kõik ülejäägid. seejärel pange tomat munasegu. Viige valmis küpsetusplaadile. Korda ülejäänud tomati viiludega.
6. Kuumutage 2 spl võid ja 2 supilusikatäit õliga 10-tollises nonstick-kolvis keskmiselt kõrge kuumusega, kuni või sulatatakse. Lisage tomati viilud kolm korda korraga ja küpseta kuni kuldpruunini, umbes 2 1/2 minutit mõlemal küljel, lisades vajaduse korral rohkem või ja õli.
7. Pange tomatid plaatidele, mis on vooderdatud mitme paberrätikuga. Ülejäänud tomatite praadimine vastavalt juhendile.
8. Asetage kõik tomatid puhtale küpsetusplaadile ja küpseta kuni 6-10 minutiga. Serveerige kuumalt kastmega.
Retsept märkus ja näpunäited
• Tomati küpsetusaeg sõltub viilude suurusest ja paksusest.
• Kasutage spaatlit, et tomatid hoitaksid tükeldamise ajal fritüümides hoolikalt, see aitab hoida katte puutumatuna.
• Praetud rohelised tomatid on suurepärased võileibadele, eriti BLT-le või grillitud juustule.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 519 |
Kogu rasv | 34 g |
Küllastunud rasv | 17 g |
Küllastunud rasv | 11 g |
Kolesterool | 294 mg |
Naatrium | 694 mg |
Süsivesikud | 40 g |
Kiudaine | 6 g |
Valk | 16 g |