See on klassikaline kaste, mis läheb hästi üle grillitud ja röstitud liha. See on üks kõige mitmekülgsemaid kastmeid maailmas.
Mida vajate
- 1 tass / 240 ml või (sulatatud ja kuum)
- 3 munakollast
- 3 supilusikatäit / 30 ml valget veini äädikat
- 1 supilusikatäis / 15 ml sibul (peeneks hakitud)
- 1 tl / 5 ml värskelt jahvatatud musta pipraga
- 1 teelusikatäis / 5 ml kuivatustragonit
Kuidas seda teha
1. Asetage sibulad, äädikas, õunakook ja paprika kastrulisse ning viige keetmiseks. Vähendage umbes 1-2 tl vedelikku. Segage pidevalt. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.
2. Asetage munakollased ja jahutatud segu segistisse. Protsessi umbes 1 minut või kuni see on täielikult segunenud. Sulata võid. Pange segisti kõrgele ja lisage või aeglaselt. Alusta väga aeglaselt.
3. Serveeri kohe. See võib olla keeruline kastmes, nii et minna aeglaselt ja seda väga hoolikalt jälgima.
Kastmega saab paksu, kui lisate võid. Ärge laske kastmikul jahtuda pärast segamist, sest see eraldab.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 59 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 35 mg |
| Naatrium | 8 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |