Papas rellenas on ülim mugav toit. Tavaliselt täidetud maitsestatud veiseliha segu , see kartul kroküüt kartul on populaarne kogu Ladina-Ameerika.
Mõnikord teevad papa-rellenid lihtsa juustu täidisega, mitte hakkavad maitsestatud veiseliha tegema. See lühendab aktiivset ettevalmistusaja pikkust, kuigi võite loomulikult täita, kui kartulid küpseta.
Selle tassi valmistamisel on edukaid trikke. Kõigepealt, kui kartulid keedetakse ja kuivendatakse, aitab see kartulid ahju tagasi tõsta ja küpsetada neid umbes 3- 5 minuti jooksul mõnevõi suhteliselt väikese massiga, jättes auru põgeneda, kui te kartust masherit segate . Sellisel viisil liigne voog eemaldatakse kartulipuderitest, mis aitab neil kokku hoida, kui praetud.
Krokettide (pärast seda, kui kartulipüree on juustuga täidetud ja kujundatud kartuli-kujuliseks) panniks, kasutage munasegu puudutamiseks ainult ühte kätt. Kui üks käsi kuivab, on palju lihtsam juhtida. Ma sain teada, et New York Times'ist Melissa Clarki suurepärase video retsept kala ja kiibidest on saanud sellest trikkist. Tundub väike asi, kuid see on osutunud üsna kasulikuks.
Mida vajate
- 5 keskmise rosatikartulit
- 3 supilusikatäis võid
- Soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- 12 untsi juustu valik (mozzarella, Cheddar, Monterey pesa jne)
- 2 muna
- 3/4 tassi universaalset jahu
- 1 tass
- Panko leibrikastmed
- 1/2 tl soola
- Valikuline: 1/2 tl smoked paprika
- Valikuline: 1/2 tl köömniidi
- 1 pudel taimeõli
Kuidas seda teha
- Too keelele suur soola soola pott. Koorige kartulid ja lõigake need pooleks. Küpsetage kartulid keevas vees, kuni need on väga kahvatu, kui need on kahvliga tõmmatud.
- Kartuli ettevaatlikult tühjendage, seejärel pange need keskmiselt madalale kuumusele potti. Lisage või ja küpseta kartulid kartulimasheriga, küpseta neid ahju peale, aurutades välja. Kui kartulid tunduvad kuivad ja hakkavad kokku puutuma mingisuguses "tainas", eemaldage need kuumusest. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Asetage kõrvale nii kaua, kuni liigne jahe hakkab käima. The
- Lõika juust 1-tollisteks kuubikuteks. Kui te segate kahte erinevat juustu, võite juustu ka riivida.
- Võtke umbes 1/2 tassi kartulipüree ja vajutage lamedasse ketast ühe käe peopesaga. Asetage juustu keskosa keskosa ja asetage juustukartuli kook, asetage see täiesti ümbritsevasse kohta. Pange kartulid oma kätega kartuli lähedaseks (arvutaksite!). Korda ülejäänud kartulisegu.
- Pange munad madalasse kaussi ja segage hästi. Eraldi madalas kausis segage jahu, panoko-leiba küpsiseid, soola, pipra, köömne ja suitsutatud paprikat (kui seda kasutatakse).
- Kastke kartul kroketeid munale, et neid kaevata, lastes liigne äravool. Kastke neid maitsestatud leivakübudesse. kroketi katmine täielikult. Korda ülejäänud kroketitega.
- Kuumuta mitu tolli õli kastrulis või sügavkülmikus kuni 350 kraadi. Koorige kriketid partiidesse, keerates need vastavalt vajadusele, kuni need on kuldpruunid. Eemaldage ettevaatlikult kartulid õliksist ja tühjendage need paberkandjal kaetud paberile, enne kui neid serveerite.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 371 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 576 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 15 g |