Sügavalt magusate viigimarjade ja äärmiselt terava sinise juustu maitse kombinatsioon on üks neist üllatavalt täiuslikest match-upsidest, kus vastandid meelitavad ligi kahte tükki. Mulle meeldib kasutada pehmemat kooremat sinist juustu nagu gorgonzola dolce tekstiililiseks sarnasuseks, kuid iga sinine juust töötab. Tugevamad ja nõrgemad on ka lõbusad efektid. See on suurepärane võimalus ära kasutada väikesi sinise juustu bitte, mida võis jääda peol või mõnest muust retseptist.
Viigimarjad on kõige parem kasutada, kui nad on väga küpsed, veidi pehmed, mitte kindlad. Kui sul on viigimarju, mis pole veel päris valmis, kasutage kuumutamismeetodit, sest see pehmendab neid ja lisab natuke karamellimist.
Kui te plaanite, kui palju viigimarju asju, loe neli inimest. Te saate viigimarju kiiresti asendada külma eelrooga ja teenindada neid nii. Või saate neid soojaks söögiisu soojendada.
Mida vajate
- 12 viigimarju
- 1/4 kilo sinist juustu (Gorgonzola, Roquefort, Stilton või mõni sort)
- Valikuline: canola õli
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Lõigake vertikaalne pilu iga vihiku küljele.
- Soolis umbes 1/2 tl sinise juustu. Suuremad viigimarjad võivad ilmselt võtta rohkem juustu; väiksemad viigimarjad hoiavad vähem.
- Kui tunnete natuke lisapingutusi, kuumutage suurt pannit keskmise ja kõrge kuumusega, pihustage või viige viigimarjad neutraalse maitsestatud õli nagu rapsi juurde ja küpseta neid pannile, keerates neid vastavalt vajadusele, kuni kergelt pruunistatud kõigilt külgedelt. Juust saab kena ja ka natuke sulatatakse sel viisil. Alternatiivina võite asetada need küpsetusplaadile ja korraks neid juustu sulatada ja pehmendada.
- Kui soovid ja külmutate, võite täidistada viigimarju mitu tundi ette.
- Need viigimarjad maitsevad kõige paremini toatemperatuuril (mitte jahutatult), nii et eemaldage külmkapis pool tundi enne serveerimist, kui olete neid enne ette valmistanud.
Variatsioonide korral saate lisada mesi või palsamika äädikat (või mõlemat). See muudab selle sõrmejoodist selliseks, mis vajab kahvlit, ja kindlasti teenindage seda salvrätikutega, sest seal on kindlasti mõned kleepuvad sõrmed.
Kuigi sinine juust peaks lisama palju maitset, võite lisada veel mõned popi jaoks mõned viimistlussoola ja helbed värskelt jahvatatud musta pipraga.
Need sinist juustu-täidisega viigimarjad kajastuvad hästi šampanja või mõne karge ja kuiva valge veiniga.
Kui teile meeldivad need, võite ka vaadata Bacon-pakendatud viigimarju ja neid muid Quick Fig retseene .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 242 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 21 mg |
| Naatrium | 401 mg |
| Süsivesikud | 38 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 8 g |