Cocadas on magus kookospähkli küpsised - Lõuna-Ameerika versioon kookospähkli makaroonist. Cocadasid on tavaliselt vormitud kupli kuju ja erinevad hammuse suurusest kuni suhteliselt suureks. Nad on kitsad väljas ja pehmed ja näritavad sees. Nende küpsiste tegemiseks võite sõltuvalt teie eelistusest kasutada magustatud või magustamata kuivatatud kookospähklit.
Need šokolaadiga kookos olevad küpsised on segus dulce de leche , andes neile ekstra rikas, butterscotch-caramel maitse. Kui soovite pigem teha neid ilma dulce de leche'i, jätke see välja ja lisage mõni muu kondenseeritud piim, kuni kookose segu sobib hästi kokku, et vormida soovitud kuju.
Cocadas on lihtne ja lõbus teha - lapsed naudivad nende kujundamisel. Hoidke küpsiseid õhukindlas pakendis kuni nädalani. Külmuta küpsised kuni 1 kuu.
Mida vajate
- 4 tassi tükeldatud magustatud kuivatatud kookospähkel
- 1/2 tassi kondenseeritud piima
- 1/3 tassi
- dulce de leche , omatehtud või ostetud
- 1 spl maisitärklist
- 2 munavalget
- 1 tl vanilli
- 1 tassi hakitud šokolaadi või šokolaaditükke
- 1 supilusikatäis köögivilja lühenemist
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi ette 350 kraadini.
- Suures kausises pühkige kondenspiim, maisitärklis, vanilje, munavalged ja sool koos. Sega kookospähkel.
- Mikrolaineahi dulce de leche mõneks sekundiks, kui see on külm, kuni see on pehmenenud ja seda saab kergesti segada.
- Sega dulce de leche kookospähkli segusse. Segu on kleepuv, kuid peate suutma vormida see ringidesse. Jahutage segu umbes 30 minutit.
- Tee kookospähkli segu golfipalli suurusega pallid 2 lusikaga või jäätise kühvliga (või oma käte peopesadega) ja asetage need küpsetusplaadile, mis on vooderdatud puhastus- või vahapaberiga. Niiske käed või lusikad, et vältida kleepumist.
- Küpseta kokadasid umbes 20-25 minutit sõltuvalt suurusest või kuni nad hakkavad lihtsalt kuldpruuniks muutuma.
- Asetage šokolaadi- ja köögiviljade lühendamine kuumuskindlasse kaussi ja asetage kauss õrnalt kuumutatava vee pott. Segage kuni šokolaad sulatatakse.
- Küpseta iga kokaada šokolaadiks, et küpsise põhja katta, seejärel asetage see küpsetusplaadile. Chill kuni šokolaad on seatud.
- Hoidke cocodas hermeetilises konteineris kuni ühe nädala jooksul või külmutage neid kuni ühe kuu jooksul. Teeb umbes 20-25 küpsist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 479 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 67 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 7 g |