Macaroonid pärinevad Itaaliast 1500. ja 1700. aastate vahel. Nad on muutunud populaarseks kogu maailmas, kuna kultuurid on kohandanud esialgse retsepti. See piimavaba retsept on traditsioonilistele kookospähkliharupidele lähemal ja võib olla paljude pagarite magustoidu repertuaarile uus. See lihtne piimavaba makaronide retsept on kookospähkli baasil, kuigi mõned makaroonid kasutavad selle asemel jahvatatud mandleid. Need on elegantsed ja lõbusad kohtlemised kokteilitundideks või õhtusöögiks magusaks. Et valmistada ja küpsetada, võtavad nad algusest lõpuni vähem kui 20 minutit. Vanilli- või mandliekstrakti asendamine teiste teie valitud lõhna- ja maitseainetega; Mul oli suurepäraseid tulemusi apelsini- ja sidruniekstraktidega ning pühade ajal on piparmünditud makaronid pidulik idee pere või ettevõtte pidustamiseks.
Piimavaba kookospähklite säilitamine
Piimakarja vabad kookospähklid hoiavad toatemperatuuril õhukindlas pakendis kuni kolm päeva. Kuid külmutamine pärast seda, kui nad on korralikult küpsetatud kuni 24 tunni jooksul, aitavad maitsestada ja muudavad need kergemini serveerimiseks. Kindlasti laske makaronidel jahtuda enne nende ladustamist. Metallkonteinerid hoiavad neid makaroone terasem kui plastmahutites. Kui säilitate suurt partiid, pärgamaterjali vahele jäävad kihipaksad.
Piimavaba kookospähkli makaronide külmutamine ja külmutamine
Kookospähkli makarooni tainas koorma väga tihedalt, et tagada pakutav küpsis. Taina võib külmutada kuni nädalani ja külmutada kuni kuus nädalat õhukindlas plastpakis või külmutuskottis. Tahke mahutis 15 minutit toatemperatuuril. Pakkige tainas pakenditesse või kujundage viiludeks ja küpseta taignast palkideks ja ümbriseks. Et sulatada, asetage külmkapis üleöö enne uuesti soojendamist.
Teeb umbes 3 tosinat küpsist
Mida vajate
- 5 tassi kookospähkel (peeneks hakitud, magustamata)
- 1 1/2 tassi suhkrut (granuleeritud)
- Soolalahendus
- 4 suurt munavalget (kergelt pekstud)
- 1 tl puhas vaniljeekstrakt (või mandli ekstrakt)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Lahti 2 suured küpsetusplaadid pärgamendipaberiga.
- Suures segistikassis segatakse kookospähkli, suhkru ja soola kokku. Lisage munavalged ja vaniljeekstrakt, segades, kuni see on hästi kokku pandud.
- Kasutades oma käsi, moodustage segu väikseks 1 1/2 2- supilusikatäis, kandes igaühele valmis küpsetusplaadid tööle asudes.
- Küpsetage, kuni küpsiste piigid on kergelt kuldpruuniks, umbes 12-15 minutit, keerates panni pooleldi, et tagada ühtlane küpsetus. Laske küpsised täielikult jahtuda traadi jahutusraamile. Serveeri toatemperatuuril.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 151 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 44 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |