See röstitud baklažaan ja tomatid on kenasti maitsestatud värske või kuivatatud basiilikuga, küüslaugu, oliiviõli ja Parmesani juustuga. Kasutage head, värsket riivitud või hakitud Parmesani juustu nende vapustavate röstitud köögiviljade puhul.
Kuigi mulle meeldib selle roogi basiilik, on paljud teised maitsetaimed hästi baklazaanide ja tomatitega. Värske või kuivatatud basiiliku asemel võite kasutada mündi, tüümiani, peterselli või rosmariini. Romano või Asiago juust pakuvad värske Parmesani juustu asendajaid. Vaadake näpunäiteid ja variatsioone asendamise ideede ja võimalike täienduste kohta.
Serveeri röstitud baklazaan ja tomatid grillitud kana või praadiga või tee see lihtsaks köögiviljapäevaks riisi, lillkapsa või pastaga.
Mida vajate
- 2 väikest baklazaani, lõigatud risti 1/4-tollisteks viiludeks
- 6 keskmist ploomidest tomatid, lõigatakse risti 1/4-tollisteks viiludeks
- 1 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 supilusikatäit
- ekstra neitsioliiviõli
- 2 nelki
- küüslauk, hakitud
- 6 kuni 8 basiiliku lehti, peeneks hakitud või umbes 1 tl kuivatatud lehed basiilikut
- Värske purustatud Parmesani juust maitse järgi
Kuidas seda teha
- Pihusta suur oliiviseemneõli pihustatud pisut küpsetuspann või oliiviõliga määrdeõli. Kuumutage ahi kuni 425 ° -ni.
- Suures toiduainete säilitamise kotti või kausis loksuta viilutatud baklazaan ja tomatid soola, pipra, oliiviõli, küüslaugu ja basiilikuga.
- Klaasitud tomatid ja baklazaan levitatakse ettevalmistatud küpsetuspaketis ühekordsel kihil (natuke kattuvad on kõik korras, kuid kui olete virnastunud, kasutage 2 pannit).
- Küpsetage viilud 35 kuni 45 minutit või kuni köögiviljad on kenasti pruunistatud.
- Piserdage värske Parmesani juustuga.
Toidab 4-6.
Näpunäited ja variatsioonid
- Värske hakkliha asemel asetage baklažaanid ja tomatid 1 tl küüslaugu pulbrit.
- Parmesani jaoks asendusliige Romano või Asiago juust. Asiago on veidi magusam ja Romano on soolduvam ja teravam maitse.
- Lisa väike viilutatud sibul baklazaanile ja tomatiteks. Loputage oliiviõli segu ja küpseta vastavalt sellele.
- Pange punased ja / või rohelised paprika ribad baklazaanile ja tomatitele.
- Lisage baklazaanile ja tomatitesse mõni ribade kuubitud peekonist.
- Enne puistumist Parmesani juustuga pange röstitud baklazaan ja tomatid röstitud pähklid.
Kuidas valida baklažaan
- Otsige säravat nahka, mis ei sisalda kortsude, plekkide ja pehmete täppide.
- Baklažaanid peavad olema kindlad ja üsna rasked nende suuruse järgi.
- Väikestest kuni keskmisi baklažaanid on väiksema tõenäosusega kibedad kui suured baklažaanid.
- Vaadake baklažaani varsit. See peaks olema roheline ja hallituseta.
Teil võib samuti meeldida need retseptid