Midagi ei ole parem kui külma talveõhtu veetlev veiseliha hautis . Kuid enamik veiseliha hautisarnaseid retsepte võib liha ja rikkalike veiselihade tavalise veisefilee lõigatud kalorite arvuga kokku puutuda. Selles retseptis kasutatakse lihaveini, mis on veiseliha asemel väiksem liha ja vee ja tomatimahl. Kuid ärge muretsege, maitse kaotust pole - aeglane küpsetamine võimaldab maitsetajatel meldida ja luua paksu, südamlik jahu.
Paljud veiseliha hautatud retseptid nõuavad liha pruunistamist, et lisada veel üks kiht maitset, kuid see pole vajalik. Kui eelistate seda teha, küpseta veiseliha tükke kanali või oliiviõli supilusikatäis keskmiselt kõrge kuumusega nõusse, kuni kõik küljed on pruunid. Seejärel lisage aeglasesse pliidisse vett ja sibulat.
See aeglaselt küpsetatud veiseliha hautis on suurepärane eine igal nädalal või nädalavahetustel, kuna peaaegu kogu toiduvalmistamisaeg on järelevalveta. Täidetud porgand, kartul ja tomatid on täis ja maitsvad toidud.
Mida vajate
- 1 lb. ülaosa, lõigatud hammustada suurusega tükkideks
- 3 tassi vett
- 1 1/2 spl. hakitud sibul
- 1/2 tl. sool
- 1/4 tsp. jahvatatud must pipar
- 4 suurt Idaho kartulit, kooritud ja lõigatud hammustada suurusega tükkideks (ligikaudu 1 1/2 lb.)
- 6 suurt porgandit, kooritud ja viilud hammustada suurusega kettadesse (umbes 1 lb.)
- Üks 15-oz. saab hautatud tomatid
- 4 tassi tomatimahla
Kuidas seda teha
- Asetage veiseliha, vesi ja hakitud sibul neljakordse aeglase pliidiplaadiga ja küpseta 1 tund kõrgeks.
- Lisage järelejäänud koostisosad aeglasesse pliididesse ja küpseta 7 tundi madalal, veendumaks, et liha ja köögiviljad muutuvad pakutavaks.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 314 |
Kogu rasv | 8 g |
Küllastunud rasv | 3 g |
Küllastunud rasv | 3 g |
Kolesterool | 64 mg |
Naatrium | 326 mg |
Süsivesikud | 36 g |
Kiudaine | 6 g |
Valk | 26 g |