Kuidas teha Sconesi õpetust

01 of 10

Lõika võid jahu

Kuidas teha skone

Siin on, mida peate need maitsvad, võikarandused tegema:

• 2 tassi universaalset jahu, unifitseerimata
• 3 tl küpsetuspulbrit
• 2 spl saldo
• ½ tsp soola (lauasool, mitte kosher)
• 4 spl sviiti (½ pliiatsi)
• 3 muna
• ½ tassi rasket kreemi
• ½ tassi kuivatatud sõstareid

Alustamiseks ühendage jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber kaussi. Seejärel lisa jahtuõli kuubikud ja lõigake võid ka saia segistiga, nagu siin näidatud.

02 of 10

Jahutage munad eraldi basal

Eraldi kausis võta kaks muna, kuni nad on kerge ja õhuline. Hoidke kolmas mune reserveeritud hilisemaks - kavatsete seda kasutada, et pintseldada munkide pesemine enne küpsetamist.

03 of 10

Lisage koort ja segage, et kombineerida

Lisage raske koor ja segage, kuni see on täielikult ühendatud. See ei kahjusta, et veidi rohkem kreemi reserveeritud, kui peate niisutama tainas hiljem. Sa võiksid niisutada vett, kuid kreem annab kangemile rikkama maitse ja tekstuuri.

04 10-st

Lisa niiske koostisaineid kuivatamiseks

Niipea kui lisate niiskeid koostisosi, aktiveerite küpsetuspulbri, nii et oled kindel kellaajal. Segage, kuni tain läheb kokku ja lisage kuivatatud sõstar.

05 of 10

Keerake tainas välja pulbitsev toit

Vajutage koos, kuni tainas on vaevu kokku hoitud. Sa ei taha seda üleüldiselt üle kanda, või käärid on liiga karmid.

06 10-st

Tooge taine kokku, aga ärge tehke ülemäärast tööd

Kui soovite taigna niisutada natuke rohkem vedelikku, saate seda nüüd lisada - umbes ühe supilusikatäit korraga, lihtsalt nii, et tainas hoiab kokku.

07 of 10

Tõmba tainast umbes tolli paksune

Võite tolmutada oma jooksva pulgaga natuke jahu, et see ei jääks kinni. Ja jälle ära, ärge tehke taignast ülejääki või hakkad teie käärid maitsma nagu väikesed nahkrohud.

08 10-st

Lõika sisseklaamitud kondiitriibritega ringidesse

Mulle meeldib röstitud kondiitritööriistad kasutada, kuid saate kasutada lihtsaid ümarusõidukeid. Või lihtsalt lõigake nöörid kolmnurksesse nuga, mis on hea tehnika, sest teil on vähem sissekandeid.

09 of 10

Pintselätid munavalgedega

Siin me kasutame seda kolmandat munat, mille oleme varem kõrvale pannud. Pange muna väikesesse kaussi koos supilusikatäis veega. Seejärel värvige munapesuga kärnide tipud, nii et need oleksid läikivad.

10-st 10-st

Küpseta temperatuuril 400 ° F 15 minutit

Kastmed tuleks süüa võimalikult kiiresti pärast küpsetamist. Täiuslik scone peaks olema piisavalt kuum, et sulatada võid ilma suu põlenud suu, kui te hammustada seda.

Rohkem Sconesi retsepte

• Basic Scones Retsept
• Lemon Blueberry Scones Retsept
• Maasikas mandli kastmed Retsept