See skuude valmistamise retsept on väga lihtne valmistada ja kiltkivid on kerged, helbed ja võikandid. See on tavaline ja klassikaline kuivatatud sõstrana valmistatud põhiline retsept. Kuid on lõputuid erinevusi.
Üheks võtmeobjektiks kääride valmistamisel on oluline, et taine oleks võimalikult vähe töödeldud , muidu muutuks jahu gluteenide üleküllastamiseks ja sellest tulenevad kangid oleksid liiga rasked.
Teine väga levinud küpsetusviga on vana küpsetuspulbri kasutamine ja seejärel mõelnud, miks teie käärid, kook või mistahes ei tõuseks. See juhtub kogu aeg ja see on kahetsusväärne, kuna see on nii lihtne vältida.
Kui küpsetuspulber teie sahtlis on üle kuue kuu vanune, asenda see. Ja kui te ei mäleta, kui vana see on, siis asendage see. Küpsetamine pulber kaotab oma potentsiaali kiiresti ja teie scones ei tõuse korralikult, kui see on liiga vana. Õnneks on värske küpsetuspulbri pakend tegelikult odav.
Vaata ka: Kuidas teha skone
Mida vajate
- 2 tassi / 260 grammi
- universaalne jahu
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 2 supilusikatäis suhkrut (granuleeritud)
- 1/2 tl soola (
- lauasool , mitte kosher)
- 4 supilusikatäit võid (1/2 paki)
- 3 muna
- 1/2 tassi tugevat koort (lisaks veel vajadusel)
- 1/2 tassi kuivatatud sõstarat
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi kuni temperatuurini 400 ° F.
- Valmistage oma küpsetusplaadi pann, määrides see võiga või lühendades või vooderdades seda pärgamendipaberiga. Või kasutage silikooni küpsetusmatid, mis on minu lemmiktehnika.
- Pange üks muna ja väike kaussi veele supilusikatäis ja asetage kõrvale.
- Suurse segamisnõusse ühendage jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool.
- Või lõigake, kuni segu meenutab suuri muru.
- Eraldi kaussi peksid ülejäänud kaks muna ja sega kreemi. Seejärel segage munakooresegu kuiva koostisosaga. Segage sõstrad.
- Keerake tainas liivapaberi peale ja vajutage seda üheks üheks osaks. Kui see veel kokku ei hoia, lisage koore, supilusikatäit korraga, kuni see jääb. Kuid ärge tehke tükk liiga palju tööd.
- Keerake tainas paksusega 1 toll. Lõika ringidesse ümmarguse või röstitud kondiitritööriistaga. Või võiksite tainas ära lõigata kolmnurkseteks kiiludeks, mis vähendab teie sissekannet.
- Korrige skoneid valmis küpsetusplaadil. Pühkige munavalgega kääride tipud ja asetage pannid ahju. Küpseta 15 minutit või kuni kuldne.
Rohkem Sconesi retsepte:
• Blueberry Scones
• Maasikakõlvikud
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 132 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 73 mg |
| Naatrium | 359 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |