See Poola retsepti seentega täidisega lihaveiste jaoks - klops nadziewany grzybami - kasutab maapähklisegude segu, mida saab valmistada mähkmelahustena , lihapallid või patissidega. See on lihtsalt üks näide ida-eurooplaste armastusest ühe toidu varjamiseks teises toidus.
Seda saab serveerida paksendatud, rasvatustatud mahla või seenekastetega kartulipüree kohta.
Mida vajate
- Mushroompuuviljade jaoks:
- 1/2 untsi kuivatatud seened (Poola või porcini)
- 1 1/2 tassi vett (keetmine)
- 4 untsi värskeid seeni (tükeldatud)
- 1 keskmine sibul (peeneks hakitud)
- 2 spl võid
- 2 spl riivsuitsu
- Soola ja must pipar maitsta
- Meatloafi jaoks:
- 1 viilu valge leiba (varjatud)
- 1/4 kuni 1/2 tassi piima
- 3/4 naelu jahvatatud veiseliha
- 1/4 kuni 1/2 naelsterjoogi
- 1 väike sibul (peeneks hakitud)
- 1 suur muna (kergelt pekstud)
- Mõned kriipsud soola ja must pipar
Kuidas seda teha
- Asetage seened kuumuskindlasse kaussi ja valage keevasse veesse. Lase järsult 2 tundi. Segage seeni ja vedelikku (olge ettevaatlik, et mitte segada leotamise kausi põhjas asetsevaid sete) kastruni ja küpseta kuni õrna ja suurem osa vedelikust on aurustunud. Tükeldage peeneks ja reserveerige.
- Kastrulis küpseta värskeid seeni ja sibulat või, umbes 15 minutit kaetud. Lisage kuivatatud seened, jättes kate välja ja jätkake söömist kuni vedeliku aurustumiseni. Eemaldage kuumusest ja lisage maitsmiseks riivsai, soola ja pipart. Reserve.
- Suures kausis, leotage leiba piima kuni pehme. Lisage veiseliha, sealiha, sibul, muna, sool ja pipar ning segage hoolikalt.
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Asetage vaskpaberi tükk countertop'ile. Pat lihavili segu 1-tollise paksuse ristkülikuni. Asetage jahutatud seene, täites ristküliku keskkohta ja libistage teine pool üle, servad täiesti kinni.
- Kergelt küpsetage küpsetuspann küpsetuspihust. Kandetükkide hoolikalt üle kandma pannile (või kasutage vahaga paberit, et aidata teil pannile panna) ja küpseta katteta umbes 45 minutit kuni 1 tunnini. Eemalda pannilt ja hoida soojas.
- Soovi korral eemaldage mahlad ja lisage 2 supilusikatäit hapukoore kahvli, mis on segatud 2 supilusikatäis universaalset jahu. Lisage 1 1/2 tassi keeva veega ja loputage kuni sujuvaks. Küpseta, kuni pakseneb. Alternatiivina tooge seinakastmega .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 344 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 236 mg |
| Naatrium | 268 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 31 g |