Paljud meist kogevad supermarketi juustu kas piimanduskäigust või isegi kui see on pärit gourmet segmendist, siis lõigatakse see kiiludesse ja tihendatakse plastist. Ma olen eelküpsetatud juustu kottide suur fänn ja ma ei saa ilma nendeta hõivatud nädalakülasta minna. Aga kui panete lõbu jaoks fantastiline juustuõli, siis tahad uurida natuke kaugemale.
Kui teil on võimalus külastada oma lastega piimatootjate juustu, on see hämmastav kogemus. Pärast piimast valmistatud juustu töötlemist oma lastega antakse neile (ja te võite kihla panna!) Uut hinnangut selle kohta, kuidas juustu valmistatakse, eriti röstitud juustud. Või paluge, et juust küsiks põllumajandustootjate turul mõningaid küsimusi või külastab isegi tuntud juustupoest või juustumarginaali kõrgetasemelises supermarketis. Enamik juustupoole on väga teadlikud, õnnelik, et vastata küsimustele ja alati hea meel näidata lootustandvale turofilele!
See on väga ligipääsetav, kuid siiski väga kogenud juustukett, millel on neli üsna erinevat juustu, nii et saate kena sordi. Kirjeldused srtart koos juustuga alt paremal ja liikuda vastupäeva. Sellisel järjekorras maitsestades liiguvad juust pehmemast kuni tugevamini, see tähendab, et enamik juustu spetsialistid nõuavad juustu progresseerumist, et kogeda igaüks neist kõige täielikumat maitset.
- Fromager D 'Affinois Minu pere ei armasta midagi muud kui vesine, kreemjas juust, ja see oli meid haarata nuga. Selle maitse on väga kerge, kuid see on parim viis selle kirjeldamiseks nii tekstuuri kui maitsega. See on kahekordne koorik, kuid kui te olete pehme juustu tundnud, siis arvate, et sellel on rohkem kolmekordne kooriku tekstuur, kuigi selle rasvasisaldus on natuke madalam. Koor on õrn nii maitse kui ka tekstuuriga - kui püüate oma lapsi mõista, et koor ei tohiks süüa, see on maitsev (ja parem kui ülejäänud rahvahulk, kes ei soovi näha pehme juustu koor teenindavas laas), see on suurepärane juust, mida selle punkti saamiseks kasutada. Samuti on see versioon trühvli vähese pritsimisega (maitse on väga delikaatne, mitte üldse võimatu) ja küüslaugu ürdi sorti.
- Vermont Creamery Bonne Bouche See on vananenud kitsejuust, mis on võitnud mitmeid auhindu ja palju rohkem fänni New Englandi kitsejuustu virtuoosos. See saab inspiratsiooni Prantsuse Loire Valley juustu juustust. Bonne Bouche tähendab "head suud" ja see on täpne kirjeldus selle kohta, kuidas tunnete pärast selle maitsmist. Õrn koor on super valgus ja kuna see ei ole vanaks väga pikk, on sellel kerge, meeldiv pärmisuhkur. Kreemjas interjöör muutub pehmemaks ja maitsvaks, kuna see vananeb. Mõne viilu prosciutto ja mõned tükid baguette on fantastiline selle juustu.
- Uplands juust, Pleasant Ridge kaitseala See auhinnatud juust on valmistatud Alpine juustude traditsioonidest nagu Gruyere ja Beaufort. Seda tehakse ainult kuude jooksul alates maist oktoobrini, kui lehmad saavad sööma värsket karjamaad, kuna tootjad võtavad vastu rohumaa toorpiima, millest juustu valmistatakse selle ainulaadse maitse järgi. Mitu aastat on nad võimelised juustu rohkem kui teised; see on ainult osa sellest, kuidas nad oma toodet toodavad. See on väga ligipääsetav juust, nii tekstuuri kui maitsega.
- Castello Taani sinine traditsiooniline Juustuhuvilised tunnevad alati, et juustuplaat pole sinise juustu täielik. See on klassikaline, täis tugevusega sinine, järsult pikantne ja veidi soolane. Mõelge sellele serveerimisele viigimarjade, pirnide, oliivide, pähklite ja täismaitseline leibaga.