Gratini, mis kasutab mistahes köögivilju, peetakse alati prantsuse toiduvalmistamise klassikaks. Et olla gratiniks, peab see olema küpsetatud roog, kuid seda tuleb kindlasti kergelt juustu ja / või riivsuitsuga katta. Milline köögivilja, mida te kasutate, nõuab, et see oleks piisavalt tugev, et seda küpsetada, seega on juurviljad üks parimaid. Kasutades rohelist köögivilja, võib eelistatud köögiviljadeks olla lehtede spinat, kuid brokoli ka hea töö.
See brokkoli gratini retsept on mitmekülgne külmik, mis sobib paljude menüüdega hästi. Hariliku juustu väikseim vihje on peaaegu avastamatu peidetud traditsioonilisest juustust ja brokkolist, kuid see annab roogile erilise keerukuse. Kasutage parima maitsega kvaliteetset värsket brokioli.
Mida vajate
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit
- universaalne jahu
- 3/4 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tl purjes salvei
- 1 1/2 tassi täispiima
- 2 kilo spargelit ja hakitud
- 1 1/2 tassi purustatud Cantali juustu (asendada Cheddari)
- 3 spl võid, sulatatud
- 1 tass leivaküpsiseid
- 1/4 tassi Parmesani juustu
Kuidas seda teha
Kuidas teha brokoli au gratin:
Kuumuta ahju temperatuurini 375F ja võta suure gratini tassi.
Küpsetatud oliiviõli sibul viie minuti jooksul keskmises kastmes keskmise kuumusega. Piserdage jahu sibulaga ja jätkake segu 30-sekundilise manustamisega. Lisage pannile soola, pipart, salvei ja piima ning segage neid pidevalt 3 kuni 5 minutit, kuni kastme pakseneb.
Kastmes segage brokkoli ja juustu, viige segu lihtsalt keetmiseks ja seejärel lülitage see võiga gratini tassi sisse.
Sega kokku sulatatud või, leivaküpsised ja 1/4 tassi Parmesani juustu ning puista leivaküpsised üle gratini. Küpseta brokkoli gratti eelkuumutatud ahjus 15 kuni 20 minutit, kuni see on kuum ja kihisev ning leivakübud on muutunud kuldpruuniks.
Brokkoli Gratini alternatiivid:
See roog on lihtne ja maitsev tervisliku spargelköögiviljana. on siiski ka mõned maitsvad alternatiivid.
Lisaks brokkolile lisage enne küpsetamist kergelt aurutatud värsket spinat.
Segatakse mõnes lokkis rohus ja jätkake retseptiga nagu ülalpool.
Millist juustu te kasutate, saate selle toiduga täiesti muuta. Kasutatakse Parmesanit üleval, kuid miks mitte muuta rõngaga Gruyere'i või Emmentali külge muutusi. Tugev Cheddar teeb ka hea, maitsva lisandumise.
Sega paar supilusikatäit kergelt röstitud riivsaiest.
See brokkoli gratini retsept sisaldab 4 kuni 6 tassi portsjonit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 440 |
| Kogu rasv | 25 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 55 mg |
| Naatrium | 700 mg |
| Süsivesikud | 39 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 19 g |