Need magusad gavaava-koogid on nii ilusad ja maitsvad - need on mõne partei löök. Guava ja koor juust on lemmik maitse kombinatsioon, mis looduslikult ületab topsikoogi kujul. Kook on leotatud guaava siirupiga, enne kui see on täidetud rikas koorekreemjuustu külmaga ja kaunistatud gvaavia glasuuriga.
Parima guaava maitse jaoks otsige koostisosade loetelus sisalduvat guajaav nectarit, millel puuduvad muud puuviljamahlad nagu õunamahl.
Mida vajate
- 2 1/4 tassi guava nektarit
- 1 valge kooki segu
- 3 muna
- 1/4 tassi taimeõli
- 1 tl vanilli
- 1 tl laimi kastanahk
- 1/2 tl punast toiduvärvi
- Glasuuride jaoks:
- 2 tassi guava nektarit
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 spl maisitärklist
- 1 supilusikatäis võid
- Soolalahendus
- Frosting:
- 8 untsi koor juustu (pehmendatud)
- 1/4 tassi gvaažeeli (kergelt soe)
- 3 1/2 tassi kondiitritest suhkrut
- 2 spl piima
- 1 tl vanilli
Kuidas seda teha
Vala 2 tassi gvaavan nektarit mõõtemahutisse ja tühjendage.
Asetage ülejäänud guava nektar keskmise kastrulisse. Lase keema kuumutama ja kuumuta, kuni vedelikku vähendatakse 1 1/4 tassi. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
Kuumuta ahju 350 kraadini (F). Rida 24 kooki vormid paberist vooderdis.
Kooki taigna ettevalmistamine: asetage kooki segu aluse segisti kaussi. Lisage ahju 1 1/4 tassi gvaavan nektarit.
Lisage mune, taimeõli, vaniljeekstrakt ja lubjakits. Sega kuni segatakse hästi. Segatakse mõne tilga punase toiduvärviga (valikuline).
Jagage valmis ettevalmistatud topsikoogide taignast. Küpsetage koogikesi, kuni nad tagasi kergelt puutuvad, umbes 20-25 minutit.
Kuigi koogikesed küpsetavad, valmistada guaava siirupit. Asetage reserveeritud 2 tassi guajaav nectarist samasse keskmise kastrulisse koos 1/2 tassi suhkru ja näputäis soola. Segu keedetakse kuumutamiseks ja keedetakse 3-5 minutit või kuni pisut pakseni. Eemaldage kuumusest ja laske hoolikalt 1 tass siirupit kuumuskindlasse kaussi. Asetage maisitärklist väikeses kaussi ja viige 1-2 söögikombinaati küüslaugu siirupit surnud pastaks. Tagasi järele jäänud siirup ahjus, vihmake maisitärklist ja viige keetmiseks. Jätkake küpsetamist, segades, kuni segu paksub. Küpsetage veel 1-2 minutit, seejärel eemaldage kuumusest ja segage või. Vajadusel tüve. Lasege gvaavaklaasi kõrvale jahtuda.
Kui kupongid väljuvad ahjust, loputage need õrnalt hambaharjaga, seejärel pange koogikesed ühtlaselt kokku kaitstud kubervi siirupiga (ilma maisitärkliseta guavaa / suhkru segu), laske see kooki leotada. Laske koogikesi jahtuda.
Kuumtööde ettevalmistamine: asetage koor juust, soe guavaeleedi ja soola pintsliga alustava segisti kaussi ja peksake kuni kohevaks. Lisage pulbristatud suhkur osades vaheldumisi piima ja vaniljega, peeneid pärast iga lisamist hästi, kuni kattekiht on kerge ja kohev.
Spread või toru katmine jahutatud cupcakes. Jäägige gaseeriga gaseeritud glasuur (segu maisitärklisega) koogikeste kaupa või keerake glasuur kastmist.