Lihtsa tšilli lihtne retsept sisaldab neli eri tüüpi oad. Konserveeritud ubad töötavad suurepäraselt selle tšilli jaoks, nii et ärge muretsege kuivatatud oadest üleöö või mõnda neist. See pole tõesti vajalik.
Ma võin peaaegu alati leida konserveeritud oade 50 senti kanga kohta, kuid see ei tähenda isegi kulusid. Muidugi, kuivatatud oad on odavamad kui konserveeritud, kuid minu aeg (ja sinu) on selle väärtusega ka lisatud, rääkimata oma külmkapi ruumist, mis on võetud suurest kaussist ummistunud oadest.
Igatahes, see on minu kiire ja lihtne tšilli retsept, nii et ma kasutan konserveeritud oade. Selles mõttes on jahvatatud veiseliha kasutamine ajamahtu võrreldes sellega, et tšilli valmistatakse veiseliha kuubikutega, mida on mõnda aega vaja kuumutada .
Kuid see on suurepärane, sest see külmub väga hästi, nii et umbes 45 minutit (enamikul juhtudel ei pea ma isegi köögist olema), võin ma teha partii tšillist, mida ma saaksin jagada vähemalt 8 portsjoniks. Raske osa on meeles pidada öösel enne konteineri viimist külmkappi, et see saaks öö läbi sulata.
Siin toodud maitsestamise segu annab mõõdukalt vürtsikale tšillile, kuid võite seda ise oma maitse järgi täpselt reguleerida - seda peamiselt kohandades, kui palju saate kasutada Cayenne'i pipart.
Ma teen selle tšilli Hollandi ahjus täpselt nagu see.
Mida vajate
- 1 lb jahvatatud veiseliha
- 1 suur sibul, kooritud ja tükeldatud
- 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
- 1 (15-oz.) Saab tükeldatud tomatid (vedelikuga)
- 2 tassi veiseliha
- 1 (15-oz.) Saab valgeid oase, kuivatada ja loputada
- 1 (15-oz.) Võib aeduba, kuivatada ja loputada
- 1 (15-oz.) Saab pinto oad, kuivatatud ja loputatud
- 1 (8-oz.) Saab mustad oad, kuivatatud ja loputatud
- 1 spl maapähkliõli
- 1½ tsp kaneeritud pipraga
- 1½ tl paprika
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1 tl kuivatatud oregano, purustatud
- ½ tsp jahvatatud valget pipart
- Kosheri sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Suur Hollandi ahjus või raske supp pott, pruun veiseliha keskmise soojuse väikese koguse õli. Eemaldage liigne rasv, eemaldage veiseliha pudelis ja tühjendage.
- Lisage sibul ja küüslauk ning pott ja sala, kuni see on veidi pruunistatud.
- Lisage umbes ½ tassi veiseliha ja kasutage puust lusikat või kuumakindlat spaatlit, et vabastada kõik maitsekomplektid potti põhjast.
- Lisage tomatid ja pruunistatud veiseliha. Küpsetage mõni minut, seejärel lisage oad, maitseained (kuid mitte sool) ja ülejäänud varu.
- Kastke 20-30 minutit või kuni tšilli paksendamine aeg-ajalt segatakse. Kui tšilli liiga paksub, reguleerige konsistents natuke rohkem veiseliha.
- Maitsesta kosheri soolaga. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 660 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 40 mg |
| Naatrium | 190 mg |
| Süsivesikud | 102 g |
| Kiudaine | 30 g |
| Valk | 48 g |