See lihtne, sulatamine-in-your-mouth-nael kook tuleb kokku tõesti lihtsalt ja see on ilus, kui valmis. Võite määrida puhta kukla peal oleva lihtsa siirupi (nagu see, mida selles retseptis kasutatakse), tolmu pulbristatud suhkruga või lihtsalt serveerides tassi teed.
MÄRKUS. Kookospähkliõli küpsetamisel on oluline, et teie koostisosad oleksid toatemperatuuril. Parimate tulemuste saamiseks seadke oma munad ja teised koostisosad 30 minuti jooksul enne oma piima alustamist!
Mida vajate
- Patarei jaoks:
- 1 tass kookosõli (sulatatud)
- 2 1/2 tassi suhkrut (jagatud)
- 4 suurt muna (toatemperatuuril)
- 1 suur munakollane (toatemperatuuril)
- 1/4 tassi sidrunimängu (kasuta sidrunite sulatust, mida mahl välja tõmmata!)
- 3 tassi universaalset jahu
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl meresoola
- 1/3 tassi sidrunimahla (värske)
- 3/4 tassi piimavaba hapukoore (nagu Tofutti sour Supreme)
- 1 tl vanilliekstrakti
- Sidrunimahu jaoks:
- 1/2 tassi sidrunimahla (värske)
- 1/2 tassi suhkrut (ma eelistan orgaanilise rafineerimata roosuhkrut)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 ° F. Rasv 2 9 x 5-paani pannid koos piimakarjavaba soja margariiniga või kookosõli. Kõrvale panema.
- Suures segisuskaussis, kasutades seisvat mikserit või elektrilist käsi-mikserit, suletakse sulatatud kookosõlist suhkruga, kuni suhkur on veidi lahustunud. Lisage munad, üks korraga, munakollane ja seejärel sidrunikoor. Sega kuni lihtsalt kokku.
- Teises kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, söögisoodat ja meresool.
- Veel ühes väikeses kausimas või tassis puhastage värsket sidrunimahla, piimavaba hapukoore ja vaniljeekstrakti.
- Lisage jahu segu ja sidrunimahl-hapukoore segu munade segu 2-3 lisanditesse, vahelduvalt ja alustades ja lõpetades jahu segu. Valage taigna valmistatud pannidesse ja küpsetage umbes 50 minutit kuni tunnini või kuni hambapikk, mis on sisestatud punnikeskkonna keskele, muutub puhtaks. Laske kookidel pannid mõneks minutiks jahtuda, seejärel laske täielikult jahtuda jahutusraami külge.
- Vahepeal tee sidruni kurn. Väikeses kastmes üle väikese kuumusega kombineeri sidrunimahla ja suhkrut ning keetke pidevalt segades, kuni suhkur lahustub ja segu muutub veidi siirupiks. Kui koogid on üle antud traadi jahutusraamidesse, kasutage lusikot, et siidriõli pihustada iga kooki kohta. Laske koogidel täielikult jahtuda ja serveeri soojana toatemperatuuril või külmalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 291 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 152 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |