See banaanikoogi kook on selline nagu banaani leib, mis on valmistatud bundt kooki kujul, nii et see sobib suurepäraselt hingamispäevadele, teeajale ja lastele pärast kooli suupisteid. Võite oma koogile lisada pähkleid või kuivatatud puuvilju; Olen lisanud pähklid, pekanipähklid, mandlid ja isegi männipähklid mu kooki, kui meeleolu on minu jaoks sobinud!
Mida vajate
- 1 tass sojapiima (vanilje või muu
- piimavaba piima alternatiiv )
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat (värsket)
- 2 tassi universaalset jahu
- 1 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi
- soja margariin
- 1 1/3 suhkrut
- 2 suurt muna
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 1/4 tassi banaani (küps ja purustatud, umbes 4 keskmise suurusega üleküpsenud banaanist)
- 1 1/2 tassi tumedat piimavabu šokolaadikest
- Valikuliselt: pulbristatud suhkur või lihtne jäätumine, pealetoomiseks
- Icingi jaoks:
- 1 1/2 tassi kondiitritest suhkrut
- 2 1/2 spl sojapiima (vanilje)
- 1/2 tl sidruniekstrakti (või vaniljeekstrakti)
Kuidas seda teha
Bundt Cake
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Kergelt määrida ja jahu 12-tassi kooki pannil. Kõrvale panema. Väikeses kausis piserdage sojapiim (või muu piimavaba piima alternatiiv) ja sidrunimahl. Lükake kõrvale (segu pakseneb).
- Keskmise suurusega segamisnõusse ühendage jahu, küpsetuspulber, söögisoodat ja sool. Kõrvale panema.
- Segamismasinas või suure segamisnõus, kasutades elektrilist käsisegisti, koore koos piimavaba soja margariini ja suhkruga, kuni kohev, umbes 3-4 minutit. Lisage munad ükshaaval, peksid pärast iga lisamist hästi. Lisage vanilje- ja purustatud banaanid ja peksake kuni kombineeritult. Mitu lisandit lisage jahu segu, vaheldumisi sojapiima segu, kuni kõik kuivained ja vedelad koostisosad on lisatud. Pühkige piimavabu šokolaaditükid, kuni need jaotuvad ühtlaselt.
- Valage taigna ettevalmistatud pannile ja küpseta 55-60 minutit või kuni kooki pind on puutunud veidi tagasi. Lase kookil pannil 30 minutit jahtuda, enne kui keedetakse kook traadita jahutussüsteemile, et see täielikult jahtuda. Kui kook on täielikult jahutanud, loputage tolmuga suhkrut või leedu tavalise lakkimisega (retsepti allpool) . Serveeri külma või toatemperatuuril.
Lihtne Icing:
- Asetage kondiitri suhkur väikese ja keskmise segamisnõusse. Vanilli sojapiima ja sidruni või vanilli ekstraktiga pühkige segu siledaks. (Icing peaks olema piisavalt lekkinud, et kook ära joosta, kuid mitte nii niiske, et see ei kooruks valgeks.) Kui segu on liiga paks, lisage supilusikatäis rohkem sojapiima ja kui see on liiga veenev, lisage supilusikatäis rohkem maiustuste suhkrut jne
- Kui bundt kook on täielikult jahtunud, tuhmake üleval ülejäägi. Enne serveerimist lasta jääd seada täielikult.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 525 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 114 mg |
| Naatrium | 560 mg |
| Süsivesikud | 83 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |