Parafiin, mis on klassifitseeritud keemilise säilitusainena, muudab puuviljad, köögiviljad ja kommid välja läikivaks ja takistab niiskuse kadu ja riknemist. Võite seda näha pakendina toidupoest müüdavate kõvade juustude kohta või leida see kodus konserveeritud keediste ja želeede kinkepakkideks, kuigi USA Põllumajandusministeerium soovitab kasutada parafiini hermeetikuna. Toiduõli parafiin, mis koosneb taimsetest õlidest, palmiõli derivaatidest ja sünteetilisest vaigust pluss muudest materjalidest, läbib keha koormamata ja ei sisalda toiteväärtust.
Mõningaid parafiine, nagu küünlavõtmise ja ilutooted, mida müüakse lõhnavale sordile, ei tohi kunagi alla neelata.
Parafiinvaha kasutamine
Parafiinvaha lisamine sulatatud šokolaadile annab selle, kui see kõveneb, läikiva viimistlusega. Samuti aitab see šokolaad toatemperatuuril püsida tahke. Parafiin tundub mõne kaubamärgiga kristalliseerunud baari lisandina, et hoida neid sulatamisel käes ja peamine koostisosa šokolaadikatete puhul, näiteks jäätises või šokolaadimasinas kasutatavates küpsisides. Retseptid pühade ajal populaarsete kohtlemiste jaoks võivad nõuda parafiini vaha, nagu šokolaad ja kristalliseerunud suhkruroo kaetud kristlased või hammustada suurusega šokolaadi pallid. Parafiin on tuleohtlik, nii et kui te kasutate seda kodus, soojendage seda ettevaatlikult kahekordse katla või mikrolaineahjuga ainult selliselt, et see hakkab sulama.
Puuviljadel ja köögiviljadel pritsitav parafiinvärv lisab sära, et muuta need atraktiivsemaks ja pikendaks säilivusaega, säilitades niiskuse.
Mõned puuviljad, näiteks õunad, toodavad looduslikku vaha, mida saab kergesti pesta vee ja õrnalt hõõruda. Täiendav sünteetiline vaha suurendab mõnikord looduslikku katet ja võib olla raskem eemaldada. Tavaliselt äädikas või sidrunimahla täiustatud vesi kergendab lihtsamalt vaha pühkimist.
Mahepõllumajandusliku puuvilja tootjad ei saa oma toodanguga kasutada naftapõhist vaha, kuigi nad võivad kasutada looduslikult saadud looduslikke vaske, nagu näiteks karnaubat, ja vastama orgaanilise nimetuse nõuetele.
Parafiin võib ka kattega kuivatatud vorsti ühendada, et anda neile läige. Uuenduslike kristalliseerunud kujul nagu vahamahad, vuntsid või maitsestatud vedelikuga täidetavad minoodapähklid sisaldavad ka parafiinvaha. Kulinaarvaha paber sisaldab parafiinvaha katteainet, mis muudab selle veekindlaks ja mittesihtumiseks, mis on kasulik toidu säilitamiseks külmkapis.
Parafiinvaha müük
Toiduglassi parafiinvaha, mida nimetatakse ka pagarivahaks või konserveerimisvaha, leiate toiduainete kaupluste konserveerimisteenuste osast. Tavaliselt saate seda osta plokkides, vedelas vormis või lihtsalt mõõdetuna helmestena. Gulf Wax on populaarne parafiini mark, mida kasutatakse konserveerimiseks ja šokolaadikartuli valmistamiseks.
Mõned inimesed, eriti need, kes on allergilised aspiriinile, võivad olla sõltuvalt nende koostisosadest tundlikud toiduainete vahade suhtes ning peaksid lähenema nende kasutamisele hoolikalt.