Millised juustu tüübid hästi reisivad?

Kui olete juustu väljavalitu, kellel on sageli kiusatus tõmmata juustu reiside, piknikute ja matkade saamiseks, kartke mitte. Teatud liiki juustu hind eriti hästi väljaspool külmutamist.

"Kõva juust läheb parima," soovitab New Yorgis Bar Artisanali endine ettevõtja Daniel Utano.

"Pehme juustuga peate muretsema tekstuuri ja selle pärast, kuidas see hoiab kinni. Samuti ei taha muretseda midagi, mis hakkab lõhnama, mis ei pruugi olla meeldiv autos, lennukis või teie kott. "

Utano soovitab viit juustu, mis sobivad eriti hästi reisimiseks:

• 01, 05

  Aged Gouda

  "Aged Gouda on suurepärane näide täiuslikust reisil olevast juustust," räägib ta Dan Utano.

  "See on raske, nii et see ei sulatata, see on vananenud, nii et see võib kesta läbi reisi ja maitse on nii rikas, et saate lihtsalt mõne aja pärast süüa ja see kestab sind."

  Mida pikem on Gouda, seda raskem on tekstuur ja seda juustu intensiivsemalt maitsestatakse. Aged Gouda võtab soolasema vihaga magususe.

• 02 of 05

  Parmigiano Reggiano

  Selline juust, nagu Parmigiano-Reggiano, kes on juba mitu aastat vananev, ütleb, et vanem Dan Utano on "veel üks nagu Gouda, mida saate kogu reisi jaoks lihtsalt korjata".

  Kuigi paljud inimesed mõtlevad Parmigiano-Reggiano kui resti juustu, on see ka ideaalne suupiste matkamiseks ja suusatamiseks. Tooge juustuga paaritud pähklid ja kuivatatud puuviljad ja teil on täiuslik suures valgusisaldusega suupiste.

• 03 of 05

  Fiore Sardo (ja muud tüüpi Pecorino)

  "Tugev juust on vastupidav ja ei hävita, nad on tõesti ehitatud, et see kestab," ütleb heastane Utano.

  "Selles Sardiinias vanandatud lambapiimast valmistatud piimatootest on intensiivne maitse, mis muutub märgatavamaks, kui juust on külmutamisest välja, kuid ei muutu kurnavaks."

  "Pecorino" viitab Itaaliast pärit rasketele lambapiimatoodetele. Küsige kohalikult juustu poodilt rohkem pecorino soovitusi.

• 04 05

  Montgomery's Cheddar (ja muud vanad külad)

  Cheddar on tihe ja kreemjas tekstuuriga, kuid ei kuumene, kuigi mõni čedar muutub pehmeks ja õline, kui seda liiga kaua ei jäeta külmutamisest.

  See pole nii Montgomery Cheddari puhul, mis on tehtud Inglismaal ja kes on vähemalt aasta vanus. Montgomery võime reisida lisab tugevama naturaalse lõhnaga ekstra kaitse.

  Teine võimalus on Bravo Farms Bändi pakitud Cheddar.

• 05 05

  Appenzeller

  "Kui proovite juustu liiga pehmega reisida, võite minna süüa ja leidma verise segise," hoiab Danager Utaan.

  "Kuid kui te olete keegi, kes eelistab juustu vähese pehmusega, rahuldab Appenzeller seda iha ja käib hästi. See poolkõva Šveitsi juust sisaldab vähese annusega tekstuuri ja vanusega juustu rikas maitset."

  Kui te ei leia Appenzellerit, pakuge selle asemel Gruyère'i.