Isegi teeb hea pingutus . Sojakaste , pruun suhkur, oliiviõli ja küüslaugu maitse on see forell räpane. Määrake pikemaks ajaks marinatsiooni aeg. Võimalik, et keha on kuivanud kuivatusahjus, ahjus või suitsetajas. Forelli võib asendada muude õhukeste valge kalafileega.
Mida vajate
- 1/4 tass sojakaste
- 1 supilusikatäis helepruun suhkrut
- 1 tl oliiviõli
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1/2 tl must pipart (värskelt jahvatatud)
- 1 kilo forellfilee (lõigatud 1-tolliste laiade ribadeks pikisuunas)
Kuidas seda teha
Võtke kokku sojakaste , pruun suhkur, oliiviõli , küüslauk ja pipar. Kuumutage väike ja segage, kuni suhkur sulab. Eemalda kohe kuumusest jahtuda toatemperatuurini.
Asetage kalad zip-top-kotti. Valage soja segust kotti, tõmmake õhk välja ja visake kõik ribad katteks. Jahutage 4 tundi.
Eemalda forellist marinaadist ja kuiv kuivalt. Koht dehüdreerimislauale , ribasid, mis ei puutu kokku, nii et õhk võib ringlusse võtta ja järgida tootja juhendeid, et kuivatada torke tasemele, mida eelistate.
Seda kala võib ka kuivada ahju kottides madalamasse kohta või suitsetajas.
Säilitage kalaforelli suletud plastkotti.
Märkus: forelli võib asendada muu valge kalaga, näiteks ahven või tilapia
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 733 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 272 mg |
| Naatrium | 4,213 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 99 g |