Külmutamine hägustab spargli maitset
Spargli küpsetusnõuanded
See võib olla kallis, seega on oluline teada, kuidas spargelit jooma. Enne kui alustate, sirvige neid näpunäiteid ja vihjeid.
• Spargli ettevalmistamiseks peske köögivilja õrnalt libisemist jahtuma jahedas vees, valades õrnalt liivast võrasid sõrmedega. Sparglat tuleb kiiresti kuumutada õrnalt terava tekstuuriga. Mõõgastuse mõõtmiseks tõmmake nuga varsiga ja peaksite tundma vähese vastupanu.
• Üks toiduvalmistamismeetod seisneb spargli hoidmises kolme tolli keevas vees, katke ja küpseta 8 minutit või kuni vihjed on pehmed. See meetod küpsetab paksemat põhjasõrestikku, kui aurutatakse rohkem pehmeid näpunäiteid. Aurutamine peaks olema reserveeritud ainult nooremale, kõige õrnemale spargelile .
• Blanšiks täita suur pot, pool täis vett, lisada üks supilusikatäis soola ja tuua keema. Lisage spargelit ja katke see osaliselt kuni teise keemiseni, seejärel avage ja küpseta 5-8 minutit. Eemalda kuivatusrätikule.
• Külmutamiseks loputage, laske 3 kuni 4 minuti jooksul keeva veega sisse ja eemaldage kohe jahutatud veega. Äravool. Pakkige pakendites, sildistades ja külmutamiseks kuni üheksa kuud.
• On hea mõte siduda spargel 10 kuni 12 varre kimpudega toiduvalmistamiseks, nii et neid saab korraga kiiresti vette eemaldada.
• Spargel tuleb soojendada või toatemperatuuril, kuna külmutus lõhnab maitset.
• Spargel ei tohi ületada.
• Pidage meeles, et spargel jätkab natuke süüa, isegi pärast seda, kui see on keedetud. Spargel on hõlpsasti kohandatav muudele kiiretele toiduvalmistamismeetoditele nagu praadimine ja saut.
• Üks pool inimese kilo sparglist kõige enam rahuldab esimese kursuse või saatekirjaga.
Seal on 15-20 keskmise suurusega varred. Üks kilo spargli, lõigatud ja lõigatud 1 kuni 2 tolli pikkuseks, mõõdab umbes kolme tassi.
Lisainfo spargli ja spargli retseptidest:
• spargli valimine ja ladustamine
• spargli küpsetusnõuanded
• Kas spargel tuleks koorida? KKK-d
• Mis on valge spargel? KKK-d
• spargli sordid ja aastaajad
• spargli ajalugu
• spargel ja tervis
• spargli retseptid
Kokaraamat
- Metsaspargli jälitamine
- Asparagus Greats: maitsvad spargelkreptid, Top 100 spargli retseptid
- Rohkem kokaraamatut