Baklažaan on üks lihtsamaid köögivilju, millega töötada: sa ei pea seda koorima, seda saab keedetud vaid mõne meetodi puhul. Minu lemmik süüa ja baklažaani süüa on grillitud. Kui grillimisajal hakkab baklažaanid jõuavad süsi grillile ja kui see ei ole, lähevad nad grillpannile otse. Baklazaan pakendab nii palju maitset iseendale, et neile ei pea palju rohkem kui meresoola puista. Aga suur asi on selles, et nad ka paarivad suurepäraselt paljude vürtside ja maitsega, nagu punase pipra helbed . Lõputud võimalused.
See grillitud baklazaan salat retsept ei nõua palju jõupingutusi ja teil on ilmselt juba kõik, mida vaja oma külmkapis. Saate soola salati serveerida või teha järgmisel päeval edasi. Paarige see lihtsa valguga suurepärase täisajaga sööki.
Mida vajate
- 1 keskmise suurusega baklazaan (vars lõigati ära ja viilutati ühekordseteks ümmargusteks tükkideks)
- 3 spl oliiviõli
- 4 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- Queso fresko või feta juust maitse järgi (
- mis on queso fresko ja
- kuidas ise teha)
- 1/4 tl punast pipart helvesid (ma kasutan oma kodus seda retsepti)
- Garnish: värsked cilindro lehed
Kuidas seda teha
1. Selle retsepti jaoks on oluline kasutada suurt mittesisalduvat kast. Soojendage umbes pool poolist supilusikatäit oliiviõli pannil; Kuumalt korraldage baklazaani viilud ühe kihiga - ära liigutage. Teil on tõenäoliselt vaja baklazaani partiisid koristada. Laske baklazaanil küpsetada umbes 5 minutit, seejärel libistage ja lubage süüa, kuni see mõlemal küljel on pehme. Baklažaan imab õli kiiresti, kui leiad, et baklazaan hakkab kinni jääma, lisage pannile natuke rohkem õli või paar supilusikatäied vett.
Vesi aitab baklazaani süüa, ilma et see muutuks rasvaseks. Kui viilud on keedetud, korraldage see suurele plaadile. Küpsetage järgmine partii baklazaani viiludest ja korrake, kuni kogu baklažaan on küpsetatud.
2. Samal pannil küpsetatud baklažaani soojendamiseks natuke õli. Kui soe, lisage hakitud küüslauk ja salat, kuni see on pehme ja keedetud. Segada sageli, et ära hoida küüslaugu põletamist - vältige seda, sest muidu küüslauk on väga kibe maitsega. Levitage küpsetatud küüslauk (ja õli, mille sööte seda küpsetage) üle plaadi baklazaani viilude vahel.
3. Piserdage praetud juustu küpsetatud baklazaani viiludeks, seejärel piserdage punase pipra helvestega ja lisage lõpuks plaadile mõnda cilantro lehte. Serveeri nii, nagu on, soe või hoidke külmkapis, kuni see on valmis serveerimiseks. Saate seda salati valmistada ka eelmisel päeval, see sobib hästi ka.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 175 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 10 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 4 g |