"Setas" või seened on Hispaanias väga populaarsed. Paljud inimesed sõid või väljuvad maapiirkondadesse ja veedavad nende valimise päeva, eriti pärast sügisel vihma. Sügis on suurepärane aeg seente jaoks ja see tass on lihtne ja üsna maitsekas serveeritud leibaga nagu tapas, kui kaasas veise-, talle- või sealihapraadiga , praed või karbonaadiga.
Mida vajate
- 12-14 suured seened, näiteks kreemi- või valge seened
- 3 suurt nelki
- küüslauk
- 4 kuni 6 supilusikatäit
- neitsioliiviõli
- 3/4 tassi (177 milliliitrit)
- kuiv valge vein
- sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Asetage värsked seened mahutitena ja asetage mustuse eemaldamiseks jooksva külma vee alla. Trimida varred. Viil.
- Koori küüslauguküünt ja hakklihakk.
- Asetage suur avatud praepann keskmise kuumusega ja valage 4 kuni 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli. Kui kuum, lisage hakitud küüslauk. Enne küüslaugukarvadest lisage viilutatud seeni ja salati 2 kuni 3 minutit, segades seeni õli ja segage küüslauguga.
- Valage valge veini ja segage. Jätkake veel 5 minutit vms. Seened vähenevad ja tumedad. Lisage soola maitse järgi.
- Eemalda ja serveerige kohe värske baguette.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 273 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 166 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |