Nädala jooksul on lõbus magustoid või peanahk, ploomikad pelmeenid ("Zwetschgenknödel") on klassikaline saksa keisrilõika "Mehlspeise" sügisel. Kartuli ploomid kerkivad karmide kastmete ja kaneeli suhkruga.
Kui teenite neid söögikorra jaoks, on kolm või neli inimest ilmselt piisavalt. Kui need on magustoidu jaoks, on üks või kaks inimest korras.
Mida vajate
- 1 c. (225 ml) kvarka (või jogurti juust)
- 10 spl (130 grammi) või (jagatud)
- 3 spl (40 grammi) suhkrut
- 1 tl sidrunimängu (Zest 1 sidrunist)
- 1 muna
- 3/4 c. (180 g) jahu
- 1/4 tsp. küpsetuspulber
- Dashi sool
- 12 ploom (eelistatult itaalia keel)
- 12 suhkru kuubikuid
- 4 - 5 tükki Zwieback, purustatud või 1 c. leivaküpsised
- 1/2 tassi kaneeli suhkrut (või pulbristatud suhkrut)
Kuidas seda teha
- Valage karbonaadi või jogurti juustu vedelikud välja ja kuivatage ühtlaselt.
- Sega kvarki, 7 supilusikatäit (65 grammi) pehmet võid ja 3 supilusikatäit suhkrut kuni sujuvaks. Segage muna ja sidrunikoor.
- Segage ja leige kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Segatakse taigna kujundamiseks sileda pehme tainas.
- Jahutage tainast umbes üks tund.
- Soojendage suur soolavee kogus keetmiseks ja vähendage kuumutamist, et kuumutaks.
- Plii ploome ja lükake need pooleks ("õmbluse" all on hea), et eemaldada kaev. Asetage süvend koos suhkru kuubiga ja vajutage lõigatud külgi kokku.
- Kasutades ligikaudu 1/12 taigna, moodustage palli lõhnastatud kätega, seejärel suruge palli tasasele peenestatud pinnale. Keerake taigna ümber ploomi ja tõmmake hästi.
- Küpseta ploome sooja veega kuni valmis, 15-25 minutit sõltuvalt suurusest. Ainus võimalus teada saada, kas see on tehtud, on selle testimine või kogemuste läbimine. Vesi ei peaks keema, sest see muudab taina lagunemise.
- Kuigi nad on kuhjavad. Sulata järelejäänud või pannil ja sega Zwiebacki või leivaküpsiseid. Kuumenege ja küpseta röstsaite. Segage mõne suhkru (riivsaiba) maitsmiseks.
- Eemaldage pelmeenid ja loputage hästi. Rulle keeritsetud kookos ja serveerige kaneeliga ja suhkruga või piserdage pulbristatud suhkruga. Saate neid ka serveerida vaniljasegustusega või magustoiduks, vahukoorega. Need on kõige paremini värsked, kuid neid võib asetada küpsislehele ja hoida mõnda aega enne serveerimist soojeneda.
Muud dumpling recipes: