See oranž Creamsicle fudge retsept sisaldab šokolaadikombinatsiooni, mis on segatud heleda, aromaatse, oranžiga maitsestatud vihaga.
Enne valamist pannile kindlasti maitsta oranž pintsel ja kohandada maitseainete maitset, kuna erinevate oranžide ekstraktite tugevus võib oluliselt erineda.
Mida vajate
- 6 untsi võid
- 2 tassi suhkrut
- 3/4 tassi rasket kreemi
- 12 untsi valge šokolaadikook
- 7 untsi vaalakoor (või kohev)
- 1 supilusikatäis oranž ekstrakt
- 1 pudel apelsini toiduvärviga (soovitud värvi korral)
Kuidas seda teha
- Valmistage 13x9-tolline laud, vooderdades seda alumiiniumfooliumiga ja pihustage foolium koos nonstick-ga toiduvalmistamispritsiga.
- Suures kerges kastmes kombineeri võid, suhkur ja koor üle keskmise kuumusega.
- Segu segatakse pidevalt, kuni või sulab ja suhkur lahustub. Puhastage küljed niiske kondiitriharjaga.
- Viige segu keemiseni, ja kui see hakkab keema, asetage kristalliline termomeeter. Kutsu kommidesse, kuni see jõuab termomeetrisse 240 F, mis peaks võtma umbes 4 kuni 5 minutit.
- Kui kommid jõuavad 240 F-ni, eemaldage pann soojusest ja segage kohe valgete šokolaadikookide ja vahukommi koorega. Segage, kuni valge šokolaad on sulanud ja tuhm on täiesti sile.
- Töötage kiiresti, valage ligikaudu 1/3 valgest fudge kaussi ja asetage kõrvale.
- Jätkuvale paksusele lisage apelsiniekstrakt ja apelsini toiduvärv, segades, kuni see on sile ja ühtlane. Oluline on neid samme kiirelt läbi viia, kuna võltsimine hakkab määrama, kui te võtate liiga kaua ja lõpptulemus ei ole sujuv.
- Kallake oranž fudge ettevalmistatud pannile ja levige see ühtlaseks kihiks.
- Loputage valge rippmenüü ülaosaga lusikatäis, seejärel tõmmake laudnuga või hambapikka pintsli abil, et tekiks oranž-valgete keerdude tekkimine. Võite pihustada käed nonstick'i toiduvalmistamise spreidiga ja vajutage neid ettevaatlikult ülemisele küljele, et soovi korral keerduda.
- Laske fudge settida toatemperatuuril 2 tundi või külmkapis 1 tund.
- Tükeldamiseks tõmmake fuuks pannist välja, kasutades fooliumi käepidemetena. Kasutage suurt terava nuga, et lõigata pintsli väikeste 1-tolliste väljakudena.
- Hoidke oranž kreemjaslaad pehme anumas külmkapis kuni 1 nädala jooksul.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 167 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 15 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |